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인터뷰&

인터뷰 사진 1920 ~ 2006.12.14 황혜성요리연구가 △ 숙명여대·서울대·명지대·한양대·성균관대 교수, 궁중음식연구원 이사장 등 역임  △ 국민훈장 목련장, 보관문화훈장 등 수상  △ 전 중요무형문화재 제38호 조선왕조궁중음식 명예보유자
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[首弟子(수제자) 傳統藝術(전통예술)의 繼承者(계승자)들] ④ 宮廷料理(궁정요리) 黃慧性(황혜성) 敎授(교수) 首弟子(수제자)傳統藝術(전통예술)의 繼承者(계승자)들❹宮廷料理(궁정요리)黃慧性(황혜성) 敎授(교수)韓食(한식)의 精髓(정수)이뤄수라상 익힌 樂善齋(낙선자) 나들이25年(년) 나라마다 기후가 다르듯 攝生法(섭생법)이다르다。 그 나라 宮廷(궁정… 1968.03.05 05면 문화
[今週(금주)의식탁] 執筆(집필)바톤을 授受(수수)하면서… 對談(대담) 黃慧性(황혜성)교수〈전筆者(필자)〉 尹瑞石(윤서석)교수〈새筆者(필자)〉 「固有飲食(고유음식)」의 메신저 「固有飲食(고유음식)」의 메신저外來趣向(외래취향) 올바른受容(수용)을食器(식기)등 改善(개선)의 餘地(여지)많아앞으론折衝式(절충식)에 큰比重(비중)執筆(집필)바톤을 授受(수수)하면서…對談(대담)黃慧性(황혜성)교수〈전筆者(필자)〉尹瑞石(윤서석)교수〈새筆者(필… 1970.12.24 06면 사회
純宗(순종)황후 주방상궁에 30여년 배워 純宗(순종)황후 주방상궁에 30여년 배워궁중요리전문가 黃慧性(황혜성)씨 〃제대로 된 양반음식 사라져〃 음식전문가 黃慧性(황혜성)씨(73·사진)는 궁중음식에 관한한 독보적인 존재다。 순종비 尹(윤)황후를 모시던 韓熙順(한희순)주방상궁에… 1993.07.15 13면 문화
[명복을 빕니다]궁중음식 무형문화재 황혜성 씨 별세 국가 중요무형문화재 제38호 ‘조선왕조궁중음식’ 명예 기능 보유자인 황혜성(사진) 씨가 14일 낮 12시 30분경 노환으로 별세했다. 향년 86세.　1920년 충남 천안에서 태어난 고인은 문화재 전문위원을 지냈으며 73년에는 조선왕조궁중음식 기능 보유자로, 올해 8월… 2006.12.15 35면 투데이