壮大食品企业，克服农产品FTA的快捷方式

有人士指出，要克服自由贸易协议（FTA）给农产品市场带来的冲击，首先要集中扶持韩国国内中小食品企业。尤其要系统化解决中小食品企业落后的研究开发（R&D）现状，在提高国际竞争率的同时，也要提升创造工作岗位的能力。

31日，韩国食品研究院发表题为“壮大中小食品企业，克服FTA给农产品市场带来的冲击的快捷方式”为题，发表了以上观点。

报告书解释道，目前世界化的食品消费趋势已从单纯追求营养与味道，拓展到食品提供健康与美丽的功能。因此，食品制造业也应当把目光拓宽到健康功能食品、疾病预防食品、以及防止老化的高附加价值领域。

随着食品制造业拓宽领域，世界食品市场在近几年内年平均保持了4.5%的增长率。目前，世界食品市场规模约为4兆美元（约4560兆韩元）。这相当于汽车产业的1.7倍、钢铁产业的5.8倍、半导体产业的8倍。考虑到这些因素，先进国家已将食品制造业指定为未来型发展产业集中扶持。

但报告书指出，韩国食品制造业的生产性与先进国家相比，十分落后。在整体制造业中，食品制造业从事者所占比例为6.8%，但食品制造业在韩国国内生产总值（GDP）中所占比例仅为1.3%。同时，因为小型企业从事者较多，员工规模在20人以下的小型企业占88%左右。这些小型企业集中在干燥农产品等食品的第一次加工领域。

食品研究院融合技术研究本部长金承秀表示：“如果切实培育食品制造业，就可以确保农产品市场的竞争力并创造更多工作岗位，可谓一举两得。”

日后，发展食品制造业的关键是R&D。2009年韩国国内食品领域的R&D投资规模为3427亿韩元，占国家在R&D领域总投资的0.9%。与食品制造业领域的销售额相比，投资额仅达到0.89%，远不及制造业总体平均（2.78%）。

食品研究院指出，为扩大中小食品企业R&D，政府要带头△确保并培养专业人才△经营长期教育系统△配备符合进口国家需求的出口食品分析援助等系统。

柳成烈 ryu@donga.com