[风味美食店] 正宗越南料理店"Lau De(炉羊)"

越南地处热带, 水果和蔬菜尤其丰富. 据说越南人不喜油腻食物, 食物的主材料是高蛋白无机物, 所以很难看到肥胖的越南人.

下面向您介绍越南料理店"Lau De"(02-741-0292). 该店位于汉城钟楼区惠花洞, 在这里可以品尝到各式各样的正宗越南料理. 就连越南的陈德良党书记也曾光顾此店.

Lau De(炉羊)这一店名是引自越南料理的名字, 这种料理和韩国的宫廷火锅类似, 原来是用山羊肉, 但是在韩国很难找到材料, 所以改用牛肉.

先用筛骨熬肉汤, 这时要把上面的油都捞出来, 加上枸杞子, 甘草, 薄荷, 无花果等各种材料, 调制出清淡无杂味的汤. 然后在大盘子上盛上菠菜, 水芹菜, 胡荽等各种蔬菜, 在肉汤里涮, 包在板张(音译)(将米粥铺平弄干, 成纸片状), 蘸鱼露吃, 味道鲜美无比. 越南有两种酱油, 一种是用大豆做的, 另一种是用鱼做的鱼露(将鱼放进麻布袋里榨出鱼汁后, 加上盐再煮.)

除了Lau De (15000圆)还有其他风味佳肴, 如在用米和水果制成醋调味的又酸又香的汤里涮各种蔬菜和肉的火锅(15000圆), 将煮熟的肉片, 蔬菜,水果和粉包在面饼里 蘸鱼露吃的越南春卷(15000圆), 越南烤肉7000圆), 越南粉(5000)等等. 您还可以品尝到越南酒. 饭后一杯越南咖啡, 更会让您心满意足.

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