一般人想起牛内脏饮食店，对它的营养和口味虽然会垂涎三尺，但总会联想起满屋的浓烟，和破旧的店面。 位于汉城江南区驿三洞专利厅后面的烧烤店“误发弹”(02-557-9981)，虽然将店名取得有些土气，可是，它的口味及店内设计却属于一流的“江南级”。 店主李明豪(39岁)除了热爱电影，并且长得酷似电影明星崔敏珠。他在三年前还曾经上过镜头，演过电视剧。他的店名取自俞贤穆导演的韩国名影片“误发弹”。
这家店内有可上锁的“个人鞋柜”、厕所里传出吉他音乐、铺上电热板及冷气的地板，以及与黄土墙调和的室内灯光等。在开店才短短两年期间，以绝妙口味就吸引了许多顾客。午餐时间一、二楼的180个位置几乎座无虚席。
这家店的菜单(一人份为180克)主要是烤大肠(1万4000韩元)、烤盲肠及烤小肠等，简单精巧。上班族的午餐菜单是石板烧烤(300克，5000韩元)以及以细撕牛肉煮的菜汤饭等两种，并只在上午11时∼下午3时提供。
烤内脏的各个部位分别有不同的口感，嫩，韧，和嫩韧兼顾等不同的特色。若将口感较韧的牛胃、盲肠部份以及油份较多的大肠及小肠混合著吃，由于口感顺口，每人平均都能够吃下2∼3人份。
业主表示：“店里的材料，每天都由从昆池岩牛市场，经牛肉店的老板细心挑选提供。上等的韩牛内脏没有腥味，因此几乎不使用洋葱及香菜。”这家店特别订购的火炉、铜制烤板及换气筒，能够让烤内脏的口味自然的转变为熏烤口味，可说别有一番风味。每个桌上设置的细长形喇叭状抽气筒，不但不会遮住同桌用餐者之间的视线，还能够让上等木炭的浓烟，环绕在食物周围之后，排放到店外。它主要的功能就是将上等木炭的香，熏到烧烤食物上。拿手小菜“人参萝卜”是将人参、松子、红枣及蜂蜜包在切细的萝卜内，对解酒非常有效。另外，蔬菜、韭菜煎饼等小菜也非常爽口。若是吃了烧烤还是觉得有些不足，可以再叫一客黄酱汤。“误发弹”全年无休，并有80个停车位。
About Dong-A Ilbo