几年前访问韩国的美国歌手麦克尔·杰克逊常在酒店中订拌饭吃。他说：“在韩国食品中，属拌饭最好吃。”“从饮食方式上看，也很不错。”这令人觉得好像在观看我们的拌饭走向世界的过程。在美国、日本等地甚至出现了拌饭连锁店。大韩航空公司将拌饭设定为机内主食而受到了广泛好评，尤其6月份的世界杯结束后，点拌饭的人大幅增多。据说，外国游客多的飞往美洲、欧洲的航班内，每月能够卖出拌饭10万碗左右。拌饭制作商介绍说，拌饭与其他韩国饮食不同，拌饭的水分很少，因此便于让世界各国人接受。
△对于拌饭的由来，有多种说法。有人说古代国王避难时，因没有可上桌的食物，便将在饭上放置多种野菜供国王食用，而这饭就是拌饭的“始祖”。也有人说，进行祭祀后，将剩的食物在混一起，拌一拌后分给所有参加祭祀的人一起食用，而这饭便是今日拌饭的前身。中老年人也许还记得小时候在大砵子里拌饭后好几个人围着一起吃饭的情景。目前，几家饮食店推出的“大砵拌饭”便是模仿当时的情况而做的回忆性商品。
△由于拌饭中含有黄瓜、小南瓜、菠菜、茼蒿等野菜和各地区的山野菜，因此具有传统食品的味道。特别是拌饭以全州、晋州、海州为中心，得到了较大发展。全州拌饭中包括了各种野菜和鱼等20余种材料，另外还有陈年酱油和辣椒酱、胸脯肉、肉汤等。因此，具有独特的味道。即使胃口不好的人，看到全州拌饭后，也会食欲大增。如果再加上一杯酒，更是锦上添花。
△未来联合议员朴槿惠谴责称，令人喘不过气来的政界的离散聚合是“拌饭式”的举动。也就是说，不论理念和路线，只注重增强实力的我国政治与制作拌饭并无二致。但这是侮辱拌饭的行为。要知道用于拌饭的材料均有各自的特性，而并非不论什么材料均放进去滥竽充数。虽然将不能放进去的材料也加进去，可以增加数量，但其味道却是不伦不类的，同时也就失去了拌饭的意义。只懂得造“乱拌之饭”的我们的政治是否正在夺去国民对生活的“胃口”？
评论员 宋永言 youngeon@donga.com
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