加热75度以上后食用鸡肉不会感染禽流感

“消费者可以放心食用国产鸡肉和鸭肉。”

政府为了帮助因禽流感经历困难的鸡、鸭养殖农户，积极出台了各种政策。

11日，由农林部发起、由保健福利部等相关部门公务员和鸡鸭相关团体代表组成的“畜产品消费促进对策委员会”宣布成立，委员会协商决定，为了增加发生禽流感以后急剧下降的鸡肉和鸭肉消费，采取各种对策。

在当天的委员会上，农林部认为，由于最近在大韩家庭医学和开元医协会在汉城大学医院举行的“鸡肉和鸭肉试食会”，多少解除了百姓对鸡肉和鸭肉的不安心理，因此决定让医师协会、韩医师会、药师会等机构继续举行类似的活动。

另外，还将随时举行由国家足球队或职业篮球选手参加的试食会，从而唤起年轻一代对鸡肉和鸭肉的兴趣。

同时，为使普通消费者能够通过鸡肉快餐产业协会，在鸡肉连锁店以比正常价格低20%左右的价格购入鸡肉，决定发行“鸡肉打折购物券”。

另外，农林部还将每周三定为“吃鸡肉、鸭肉的日子”，并计划在政府办公楼和下属机关、地方自治团体所辖食堂的菜单上加上鸡肉、鸭肉食谱。

同时在部队和学校的食堂也加上鸡肉和鸭肉食谱，并通过FOODBANK向社会福利设施无偿支援700吨鸡肉和鸭肉。

农林部畜产经营科长李在容称：“在对鸡肉和鸭肉食品加工企业的销售量进行调查后发现，鸡肉食品的销售比发生禽流感前下降了50%，鸭肉食品的销售下降了10%。因为没有人通过摄取食物感染禽流感的事例，因此今后还将继续开展消费鸡鸭肉食品的运动。”

禽流感病毒在摄氏75度以上的环境中就会死掉，因此，专家们说即使吃了烹炸、烧烤的鸡肉和鸭肉，也不会感染禽流感。

国立兽医科学检验院鸟类疾病科长金载弘解释说：“因为韩国不像发现禽流感病毒感染者的越南或泰国那样，人和鸡共同生活在一起，或未经检疫的活鸡在流通，所以不会发生吃了国产鸡肉和鸭肉后感染禽流感的事情。”

宋眞洽 jinhup@donga.com