曼哈顿韩国餐馆挑战日本餐馆

据《纽约时报》7日报道，最近，位于美国纽约曼哈顿的韩国餐馆首次推出了迎合美国人口味的新食谱和服务，向日本餐厅发起挑战。

从曼哈顿通往“韩国城”的西部32街上，林立着很多韩国餐馆。虽然菜单种类很丰富，但不具有像日本料理店那样的“高级餐馆”形象。

但是最近，新一代餐馆业主不仅走出32街开餐馆，还积极把目标指向美国顾客。《纽约时报》称之为“新的浪潮”。在过去的5年中，只有10家韩国餐馆新开业，而其最终目标是赶超曼哈顿价格昂贵的日本餐馆。

孔鍾植 kong@donga.com