4日，美国农务部食品安全副部长理查德•雷蒙在华盛顿农务部与韩国华盛顿特派员们召开了紧急记者会，说明了美国牛肉的安全性。
表示曾当过17年医生的他详细说明了1986年在英国第一次发现狂牛病（ＢＳＥ）后，美国所采取的措施。
他说：“从狂牛病中保护人们安全的最有效方法是去除狂牛病特定危险物质（ＳＲＭ）。2005年哈佛危险分析中心（ＨＲＡ）研究结果表明，如果去除ＳＲＭ，狂牛病的发病可能性将减少99％。”
他又说道：“在美国屠宰场，如果没有农务部管理人员的监视是不可以屠宰的。包括7800名正规人员的9000名农务部职员在长时间监视屠宰工作。”
他说明道，被屠宰的牛当中，以前以2万头牛为对象实行的狂牛病检疫，从2004年6月开始扩大到1天1000头，在两年内检疫了70万头。
他表示：“对75万9000头进行狂牛病检查的结果（继1993年美国最初发现一头狂牛病例后），只在两头牛中发现了狂牛病例，这两头也是在1997年8月‘禁止使用来自哺乳动物的蛋白质的反刍动物饲料’措施实行之前出生的。”
他重复了五次以下的话：“像上述的一样，因为我们进行两重，三重的交叉检查，所以美国产牛得狂牛病的概率是非常低的。”
就被称为人体狂牛病的变种Creutzfeldt-Jakob病(vCJD)发病可能性，他也做了积极的解释。
他说：“即使我们在美国吃了美国牛肉，也没见过有人得了人体狂牛病。因为可能性是零，（韩国人从遗传上对狂牛病的抵抗力就差）即使韩国人的发病可能性为两倍，所以零的两倍还是零。”
对于近期引起巨大风波的弗吉尼亚州有人因人体狂牛病死亡的报导表示：“美国疾病控制预防中心（ＣＤＣＰ）的预备调查结果显示，这位患者不是因人体狂牛病死亡的。所有调查结束后会公开发表结果。”
他强调在对于这次牛肉开放协商中韩国的‘检疫主权’得到了充分的保障。
他说：“美国政府相信现行协议可以有力对应韩国消费者对健康和食品安全的担忧。如果对食品安全的担忧被确认，（韩国）可以监察美国的设施，可以得到美国农务部协助。”
他又进一步表示，如果出现问题，欢迎韩国政府到美国进行适当的监察。
对于在韩国成为热点的牛肉重新协商的可能性他却回避了答案，表示：“我只是食品安全专家。”他在所有的发言中回避了韩国特派员们矛头直指的问题，他表示：“这个场合只是讨论食品问题，不讨论协商问题。”
下面是一问一答。
－如果发现狂牛病韩国可以在美国检查吗。
“欢迎韩国政府到美国进行被认为适当的检查。但是‘检查’这个词看来不太恰当。”
－当发现狂牛病时，韩国可以要求相应屠宰场中止下货吗
“要记住屠宰场设施不是狂牛病发病原因。因此对屠宰设施采取措施是不适当的。我不知道在韩国形成了什么样的协商。但是从过去的政策来看，如果发现骨块或骨髓，会对那些设施采取中止运营的措施。但是即使明天就在美国发现第四个狂牛病病例，也希望不要立即采取终止进口美国牛肉的措施。因为去除ＳＲＭ是为了保障牛肉供应的稳定性。”
－有人主张韩国人从遗传上对狂牛病的抵制力就差
“因为不是我的专业领域，所以不知道我的回答正不正确，但是这些有必要得到国际检验。如果去除ＳＲＭ，就不必担心遗传问题。”
河泰元 triplets@donga.com
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