【点评】甲醛的真相

甲醛是致癌物质，它是可燃性无色气体，用于杀菌及防腐剂。甲醛溶于水中，就是防腐剂福尔马林。环境部指出，韩国国内60%的甲醛用于制作甲板及家具。住入新房时，会有刺鼻的味道，这就是出自甲醛的味道。因为甲醛易溶于水，且可以轻易与其它生物质结合，所以经常会用于制作假冒食品。

▷经证实，“甲醛牛奶”并不属实。国立兽医科学检疫院对每日乳业、首尔牛奶、南阳乳业、东元食品等四家公司的4种牛奶进行检测的结果显示，45件式样都检测出了极微量的甲醛，但都属于正常范围。竞争企业揭发每日乳业的“W”牛奶产自使用甲醛饲料的奶牛，但该公司也检测出了甲醛。

▷如果儿童使用的奶粉检测出甲醛，那么事件就非同小可。食品安全非常重要，但如果四处蔓延与食品相关的错误信息，制造行业和消费者都会受到影响。疯牛病事件发生在3年前，而且加上福岛县核电站核泄漏事件，对于食品安全的担忧日益严峻。我们日常实用的水果、蔬菜、海鲜中都会含有正常含量的甲醛，如果对这些正常标准的化学因素都感到恐慌，或许日后没有可以吃的东西了。

▷因为用尖端设备进行检测，多么微量的化学物都会被检测出来，其单位小到ppm（百万分之一）、ppb（十亿分之一）、ppt（兆分之一）。然而，这些极度微量的物质通过媒体传播，会给国民造成不必要的恐慌因素。对于这些问题，负责食品安全的政府当局的态度也非常重要。去年首尔市公布鱿鱼中检测出镉，使渔民和饭店遭受巨大损失。但后来经证实，发现是进口自中国的鱿鱼。政府有义务彻底查处不合格食品，但调查过程中不应造成不必要的恐慌，应避免企业遭受经济损失。

评论员：郑星姬 shchung@donga.com