柿子树是东亚温带地区的特产。西方人不熟悉“柿子”这种水果。在我国，从高丽时代开始普及柿子树的栽培。《东国李相国集》中有句“夏，酬谢郎中馈赠的柿饼”。《慵斋丛话》里记载“(朝鲜) 太宗把柿子树种植在宫阙内观赏其成果，因乌鸦啄食，遂找善射者射之。”的内容。当时，射落乌鸦的人就是世子让宁大君。据说，大王因平时对让宁甚为不满，很长时间未谋面，当天才却微微的笑了。
▷柿子树多用于制作家具的木材。不仅木质坚硬，有水墨画似的黑色条纹而很有人气。用柿子树制成文件柜或长柜等以前的家具，其令人想起水墨画在斑点花纹的不禁令人概叹。特别是把一张板子裁一半展开时出现的对称条纹，那才叫艺术。柿子树有黑点是因为它和黑檀木有血缘关系。
▷因为这种来历，虽然柿子树原产于温带，但洗好温暖的气候。因此,我们的祖先将柿子树嫁接到另一个亲戚—耐寒的黑枣树。黑枣树结了指甲大小的果实。国内最古老的柿子树嫁接的黑枣树在庆北尚州市外南面素恩里。这棵树约有530岁，推测为朝鲜成宗时期嫁接的。
▷有素恩里柿子树的尚州是韩国柿饼生产最多的地方。全国60%的柿饼产在这里。今年是柿饼生产量减少,价格上涨，令农民叫苦不迭。是去年秋天柿子树上病的缘故。要不也是人是食性变成西方式，再加上价格上涨，不得不令人担忧柿子的销量。为了守住“尚州柿饼”品牌，农民做好了减少利润的觉悟。长长冬夜，与相惜的人一边聊天一边吃微冻的柿饼，其味道只有吃过的人才能知道。
文 消费者经济部次长 权某
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