KAIST研究团队开发出了利用等离子体来去除粘附于物体表面的“细菌污垢”的全新消毒技术

可以去除粘附于食物、塑料瓶、上下水道等表面的“细菌污垢”的技术问世了。

　韩国科学技术院(KAIST) 23日表示，物理系教授崔元镐(音译，下同)和研究员朴主永研究团队开发出了利用被称作“物质的第4种存在状态”的等离子体(Plasma)，来去除粘附于物体表面的薄的细菌污垢“生物薄膜(biofilm)”的方法。

　生物薄膜是细菌与糖等高分子物质凝结在一起固化形成的膜形态，能粘附在食材、塑料瓶等食品容器内部或上下水道的内壁上。牙齿表面的牙菌斑也是代表性的生物薄膜。崔教授研究组想到了利用等离子体来消除生物薄膜的点子。等离子体是对物质施加很强的压力，分裂形成的比原子更小的粒子，其具有很强的特性，能引起分解其它物质等化学反应。崔教授组将等离子体喷在水里，使其产生了臭氧、氢氧基、过氧化氢、活性氧等物质分解能力极强的离子。之后，在含有该离子的水里浸入用大肠菌制成的生物薄膜，并测定了生物薄膜的消除时间。

　其结果显示，作为消毒药广泛使用的过氧化氢能去除25%的生物薄膜，表现出了最好的效果。其后依次为，臭氧(14%)、亚硝酸离子(11%)，水分子中去掉一个氢原子的离子氢氧基(10%)排在最后。但值得一提的是，虽然水中的氢氧基含量仅为其他离子的0.01 ~ 1%，但在这种情况下却表现出了出众的性能。

尹申英=东亚科学记者 ashilla@donga.com