ソウルのベジタリアンレストランが一目瞭然、ソウル市が９４８カ所の情報を整理

ソウル市は１９日、ベジタリアンメニューを味わえるレストラン９４８店を発掘して、市民に案内すると明らかにした。

市が案内する飲食店には、ベジタリアン専用かベジタリアンメニューを販売する一般飲食店およびフランチャイズ飲食店、カフェ・ベーカリーなどが含まれる。ソウル市は、国際菜食連盟（ＩＶＵ）の菜食分類を根拠に、食材や調味料に動物性成分が添加されたか、乳製品を使ったかなどを綿密に調べて、菜食飲食店１５５５カ所を見つけた。このうち、情報提供に同意したところが公開された。

ベジタリアンレストランは、市ホームページ(ｗｗｗ．ｓｅｏｕｌ．ｇｏ．ｋｒ)で「ソウル市ベジタリアンの現況」検索で確認できる。市は売場に貼り付けられるステッカーを製作して、今回公開された飲食店に渡した。

ソウル市のパク・ユミ市民健康局長は、「菜食主義者はもちろん、健康な菜食を求める市民の選択権を保障するために今回の事業を企画した」と話した。


イ・チョンア記者 clearlee@donga.com