[알아두면 좋아요]케이크 데커레이션 아이디어

케이크를 굽는 게 어느 정도 손에 익으면 멋진 데커레이션 케이크를 만들어 솜씨를 자랑하고 싶은 생각이 드는 법.그런데 막상 짤주머니에 크림을 짜보면 맘 먹은 대로 안되는 경우가 많다. 생크림과 과일, 초콜릿을 이용해 간단하면서도 멋진 데커레이션 케이크를 만들어 보자.

◇생크림에 색 넣기

거품을 낸 생크림에 식용 색소를 넣어 다양한 색을 내면 화려한 느낌을 줄 수 있다. 특히 아이들을 위한 케이크를 만들 때 이요하면 좋다.

◇스펀지케이크에 생크림 바르기1

먼저 스페츨러나 주걱을 이용해서 스펀지케이크에 생크림을 평평하고 곱게 바른다.

◇스펀지케이크에 생크림 바르기2

먼저 위쪽을 평평하게 바른 후 케이크를 돌려가며 옆부분에도 생크림을 매끈하게 발라준다.

◇짤주머니로 장식하기

▽별 모양으로 똑똑 떨어지게 짜기

크림을 넣은 짤주머니를 직각으로 세우고 크림을 꼭지쪽으로 살짝 밀어 별모양이 생기면서 똑똑 떨어지면 그대로 들어올려 깔끔하게 마무리한다.

▽두번 접어 물결무늬 만들기

짤주머니를 중심에서 뒤쪽으러 빼면서 살짝 들어올렸다가 다시 앞쪽으로 끌어당긴다. 하나씩 똑똑 끊어지게 하는 방법과 가장자리를 연결해 연속되는 물결무늬를 만드는 방법이 있다.

▽선 모양으로 짜기

가장 단순하게 보이면서도 일정한 두께로 그리는 것이 생각보다 쉽지 않다. 짤주머니를 약간 눕혀서 그리는 것이 요령.

◇초콜릿으로 글씨 쓰기

제과용 다크 초콜릿을 녹여 코르네에 넣어 글씨를 쓴다. '코르네'란 유산지로 만든 깔때기로 가늘고 섬세한 선을 표현할 때 필요하다. 유산지를 적당한 크기로 잘라 깔때기 모양으로 접은 후 초콜릿 크림을 넣고 끝을 조금 자른다.

◇과일로 장식하기

케이크나 파이, 타르트에 과일로 장식 하면 화려해 보일 뿐 아니라 같이 조화되는 특별한 맛을 느낄 수 있어 좋다. 딸기, 키위, 오렌지 등이 흔히 쓰이는 과일이지만 기호에 따라 다른 과일도 얼마든지 곁을일 수 있다.

◇슈거파우더(가루설탕)뿌리기

완성된 케이크나 쿠키 위에 가루 설탕을 뿌리면 훨씬 예쁘고 고급스러운 분위기를 낼 수 있다.장식 효과도 있으면서 쿠키나 케이크가 눅눅해지는 것을 막고 바삭한 맛을 높이는 효과도 있다.