[우먼 동아일보] 촉촉함이 입안 가득~‘초코 바나나수플레’

바나나와 초콜릿으로 구운 폭신폭신 촉촉한 수플레. 특히 주말 브런치로 좋다.

재료 (4인분)
판초콜릿 50g, 바나나 1~2개, 백설 핫케이크믹스 500g, 슈가파우더 약간, 버터 약간
오븐: 160도에서 중탕으로 25분

만드는 방법
1. 판초콜릿을 작게 잘라서 중탕으로 녹인다.
2. 바나나는 1cm 두께로 잘라둔다.
3. 내열컵 안쪽에 버터를 엷게 바르고 분량외의 설탕을 살짝 뿌린 후 잘라둔 바나나를 3~4조각 넣는다.
4. 달걀 흰자와 설탕 반 분량을 넣고 머랭을 만든다. 노른자와 남은 설탕을 넣은 후 중탕한 초콜릿을 넣고 섞어 준다.
5. 단단하게 만든 흰자 머랭을 두 번 나누어서 노른자와 초콜릿 반죽에 넣고 가볍게 섞어준다.
6. 컵에 가득 차게 담아 나무젓가락으로 윗면을 고르게 하고 엄지손가락으로 가장자리를 정리한 후 뜨거운 물을 2cm 정도 넣은 팬에 중탕으로 굽는다.

TIP
중탕으로 구울때는 뜨거운 물을 팬에 담아주면 수증기로 더욱 촉촉하게 구워진다.

친환경 과일과 채소를 곁들인 컵베이킹& 컵디저트는…

정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터>
요리·김정희
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