[우먼 동아일보] 입맛을 사로잡는~ 은행 소스 고구마 토스트

우먼동아일보
입력 2013년 6월 25일 13시 52분

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기침을 멈추고 숨찬 증세를 낫게 하는 은행, 비타민A와 C가 풍부하고 소화불량에 효과적인 고구마의 조합이 돋보이는 메뉴.

재료
고구마 1.5개, 은행 6알, 깨•마요네즈•설탕•식초 약간

만드는 법
1. 고구마를 씻어 식빵 모양으로 납작하게 썰어 전자레인지용 그릇에 물 1큰술을 함께 넣어 4~5분간 찐다.
2. 은행은 기름을 두른 팬에 볶아 껍질을 깐다.
3. 은행, 깨, 마요네즈, 설탕, 식초를 믹서에 갈아 은행 소스를 만든다.
4. 은행 소스를 고구마 위에 펴 바른다.

Cooking Tip!
•찜통을 이용한 경우에는 고구마를 납작하게 썰어 20분 가량 찐다.
•은행을 200ml 우유팩에 넣고 뚜껑을 닫아 전자레인지에 1~2분 돌리면 간편하게 은행 껍질을 깔 수 있다.