K푸드 근간 ‘장 담그기’ 유네스코 유산 된다
콩을 발효시켜 된장과 간장을 만들어 먹는 한국의 ‘장(醬) 담그기 문화’가 유네스코 인류무형문화유산에 등재될 것으로 보인다. 다음 달 등재가 최종 확정되면 장 담그기는 한국의 23번째 인류무형문화유산이 된다. 5일 국가유산청에 따르면 유네스코 무형유산위원회 산하 평가기구는 한국의 ‘장…
- 2024-11-06
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할머니의 꿩고기-길거리 음식… 젊은이들의 ‘요리 올림픽’
“치익∼∼!” 여기저기 놓인 전기솥에서 뽀얀 김이 수직으로 올라왔다. 흰 가운을 입고 길쭉한 흰 요리사 모자를 쓴 셰프 10명이 고기와 채소를 자르고 냄비 속 소스를 저으며 빠르게 움직였다. 이들과 각각 짝을 이룬 멘토 10명도 흰 가운을 입고 곁에서 지켜보며 중간중간 작은 목소리로 …
- 2024-11-06
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‘2024 고려인삼 페스티벌’
이달 1일과 2일 서울 마포구 레드로드 일대에서 열린 ‘2024 고려인삼 페스티벌’ 참가자들이 인삼 요리 체험을 하고 있다. 한국인삼협회(회장 반상배)가 ‘WE: 대한인삼, 고려인삼’을 주제로 주관한 이번 행사는 2030세대와 외국인을 상대로 고려인삼의 가치와 매력을 알리기 위해 마련…
- 2024-11-06
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