［전정원의 우리집 요리］휴가지서 「라면볶음」만들기

휴가지에서는 요리도 즐거운 일이다. 배낭 속에 한두개 쑤셔넣은 라면으로 라면볶음을 만들어보자. 라면에 야채를 준비해가면 야영지에서 점심이나 간식으로 먹을 수 있다. ▼준비물〓라면 1봉지 피망 ½개 당근 ¼개 양파 ½개 양배추 3잎 표고버섯 2개 햄슬라이스 1장 간장 1큰술 설탕 1작은술 다진마늘 1작은술 다진파 2작은술 깨소금 1작은술 참기름 1작은술 후추 소금 약간씩 ▼만드는 법〓①라면은 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다 ②햄 피망 당근 양파 양배추는 채썬다 ③표고버섯을 물에 불린 후 채썰어 간장 설탕을 약간 뿌려둔다 ④팬에 기름을 두르고 달아오르면 다진 마늘을 약간 넣고 볶다가 표고와 햄, 야채를 넣고 강한 불에서 마저 볶는다. 소금 후추로 간한다 ⑤ ④에 라면을 넣고 볶으면서 간장 설탕 파 마늘로 양념하고 후추 소금으로 간한다. 전정원 (전정원요리연구원장)