'우리김치 백가지' 출간…김치에 관한 모든것 담아

김치에 대한 모든 것을 집대성하면서도 집에서 쉽게 담아먹을 수 있는 방법까지 소개한 ‘우리 김치 백가지’가 현암사에서 나왔다.

무형문화재 황혜성씨의 딸인 한복려씨(궁중음식전문점 지화자 대표)가 가을겨울 김치 44종류와 봄여름 김치 32가지의 재료와 담그는 법을 꼼꼼히 기록,누구나 쉽게 따라해 볼 수 있게 만들었다. 이밖에 김치의 발달과정 재료 원료 영양을 조사해 실었고 김치를 응용해 만들 수 있는 덮밥 냉면 해장국 등 24가지의 음식 만드는 법도 담았다. 값 1만5000원. 02―365―5051