[음식 게시판]

□ 현대백화점 본점은 미식가들이 ‘세계의 진미’로 꼽는 캐비어(철갑상어알) 푸와그라(거위간) 트러플(흑송로)을 지하 식품매장에서 상설판매한다. 캐비어(30g 7만4200원)는 살짝 구운 빵에 버터를 바르고 얹어먹는다. 푸와그라(210g 5만8000원)는 빵에 발라먹거나 샐러드와 함께 먹으면 고소하다. 트러플(60g 28만2500원)은 오믈렛 파스타 샐러드에 넣어 요리한다. 02-547-2233

□ 노보텔 앰베서더 강남의 양식당 ‘까페 몽빠르나스’는 프랑스 정통 해산물 요리인 ‘르 방 데까예(Le Banc D’ecailler)’를 10∼20일 선보인다. 바닷가재 게 조개 홍합 굴 새우 등의 해산물을 삶아 익힌 뒤 여러 소스에 찍어먹도록 한 것. 화이트와인 한 잔과 함께 2만4000원(세금 및 봉사료 별도). 02-531-6604

□ 서울힐튼의 일식당 ‘겐지’는 일본 고베지방의 특산물인 ‘고베비프 요리’를 내놓고 있다. 고베비프는 맥주를 첨가한 특수사료를 먹이고 클래식음악을 들려주며 키운 소의 고기라 부드럽고 고소하다는 설명. 고베비프 철판구이, 고베비프 데리야끼 각 10만원(세금 및 봉사료 별도)으로 예약시 미리 주문해야 한다. 02-317-3240

□ 스위스 그랜드호텔의 일식당 ‘미쯔모모’는 고급 참복을 사용한 ‘복요리 축제’를 2월말까지 연다. 전채 복껍질부침 복사시미 복튀김 복지리 복죽 등이 나오는 복요리코스가 15만원(세금 및 봉사료 별도). 02-2287-8888

□ 호텔롯데(소공동)는 ‘졸업·입학 뷔페특선’을 양식뷔페식당 ‘라세느’에서 10일∼2월29일에, 한식뷔페식당 ‘가데니아’에서 16일∼3월10일에 마련한다. 기념촬영 무료. 점심식사는 성인 3만2000원, 어린이 2만원, 저녁식사는 성인 3만7000원, 어린이 2만2000원. 라세느 02-317-7171, 가데니아 02-317-7161