[요리@무비]'食神' 데리야키치킨라이스

홍콩에서 가장 유명한 요리사 성자(주성치 분)는 음식의 왕인 식신(食神)의 경지에 오른 달인이다. 하지만 요리의 맛보다는 광고출연에만 열을 올리고 안하무인의 성격이 지나쳐 결국 제자 광우에게 배신당해 권좌에서 내려온다.

동전 한푼 없이 쫓겨난 성자는 거리에서 구걸을 하다 불량배들에게 뭇매를 맞는 처량한 신세로 전락하지만 국수장사를 하는 화계(막문위)로부터 데리야키 치킨라이스를 대접받는다. 성자는 감동의 눈물을 흘리며 재기를 꿈꾸는데….

결국 성자는 화계와 함께 쇠고기 새우완자를 발명해 큰 수익을 올리며 재기하게 된다.

그러나 이들을 질투한 광우가 청부살인업자를 고용해 성자를 죽이려 했고 화계가 대신 총에 맞는다. 쫓기던 성자는 소림사에 들어가 무술과 요리내공을 완벽하게 익히게 된다.

진정한 식신을 가려내는 결전의 날, 촌각을 다투는 상황에서 성자는 “음식에서 가장 중요한 것은 마음이다. 네가 평생 가장 맛있게 먹었던 음식과 그 정성을 생각해 보라”는 말을 떠올린다.

자기밖에 몰랐던 그가 가장 어려운 상황에서 맛있게 먹었던 것이 무엇일까?

그것은 바로 자신을 위해 희생한 화계가 만들어 주었던 데리야키 치킨라이스였던 것이다.

요리조리닷컴(www.yorizori.com)

▽기본재료(2인분)〓밥 2 공기, 닭 가슴살 250g, 계란 2개, 식용유, 데리야키소스(간장 ½컵, 설탕 4큰술, 물엿 4큰술,청주 약간, 물 2큰술)

▽만들어 볼까요〓①데리야키 소스재료를 모두 섞는다 ②닭 가슴살을 데리야키소스에 넣고 2시간 정도 재워둔다 ③프라이팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달군 후 소스에 재워둔 고기를 넣고 센 불에서 양면을 갈색이 나도록 소스를 발라가며 굽는다 ④어느 정도 소스가 다 졸면 닭고기를 불에서 내려 얇게 썬다 ⑤프라이팬에 계란프라이를 한다 ⑥그릇에 밥을 담고 그 위에 ④의 데리야키치킨과 계란프라이를 얹어 낸다