한국인의 주식인 쌀이 변신을 거듭하고 있다. 빵이나 핏자 등 먹거리가 다양해져 쌀 소비량은 줄고 있지만 대신 특수 영양소를 첨가한 기능성 쌀이 인기를 모으고 있다. 롯데백화점과 현대백화점 신세계백화점 홈플러스 등 전국 각 지역의 백화점과 할인점 들은 특이한 농법으로 생산된 쌀을 판매하고 있다.
▽키토산 쌀〓경북 영덕 지역에서 특산물인 대게 껍질과 키토산 원액 등을 비료로 사용해 재배했다. 키토산이 다량 함유되어 항암작용과 간기능강화 면역기능강화 등의 효능이 있다고. 10㎏에 2만8500원
▽게르마늄 쌀〓게르마늄이 함유된 광석을 분쇄기로 갈아 비료로 사용했다. 게르마늄 필수아미노산 비타민 무기질 함량이 많아 밥맛이 좋고 혈액정화 집중력 향상 등의 기능이 있다고. 10㎏에 2만8700원.
▽무농약 오리쌀〓논에 청둥오리를 풀어 놓아 키운 쌀. 화학비료나 농약 대신 청둥오리가 각종 곤충을 잡아먹게 하고 오리의 배설물을 천연비료로 사용한 청정미. 임산부나 환자들에게 인기가 높다. 8㎏에 3만2000원.
▽풀꽃나라 자운영쌀〓자운영꽃과 참숯 목초액이 함유된 퇴비를 사용해 키운 쌀. 화학비료 사용량을 90%이상 줄인 친환경농산물이다. 자운영은 콩과 식품에 속하는 식물로 단백질 무기질등이 풍부하다. 윤기나고 찰기가 있어 1년 내내 햅쌀 같은 맛이 난다. 4㎏에 1만2900원.
▽동충하초 쌀〓동충하초의 버섯 부분을 추출 가공해 쌀에 코팅한 제품. 동충하초는 누에와 여기서 자라는 버섯을 말한다. 결핵이나 요통 빈혈 등을 예방해준다. 800g에 8500원.
▽상황버섯 쌀〓쌀표면에 상황버섯의 균사를 증식시켜 만든 제품. 복통과 여성대하 산후지혈 등을 완화시켜준다. 숙취후 회복도 돕는다고. 800g에 8500원.
▽한눈에 반한 쌀〓일본 품종을 들여와 국내 토양에 맞게 개발한 쌀. 맛을 안좋게 하는아밀로스와 질소 함유량이 적어 찰지고 밥맛이 좋으며 쌀 자체의 구수한 향이 있다. 3㎏ 1만3400원.
▽씻어나온 쌀〓엄선된 양질의 쌀을 깨끗한 생수로 씻은 쌀. 야외 나들이를 할 때 편리하게 이용할 수 있다. 밥맛을 나쁘게 하고 변질의 원인이 되는 호분층을 일반미보다 많이 제거했다. 밥맛이 좋고 오래 밥솥에 보관해도 처음 밥맛이 그대로 유지된다. 3㎏에 1만2700원.
▽갓 찧은 즉석영양 쌀〓소비자가 보는 앞에서 직접 가공해 판다. 홈플러스 매장에 있다. 즉석에서 정미하므로 신선하고, 취향에 따라 현미 5분도 7분도 9분도 백미 등으로 다양하게 가공할 수 있다. 10㎏에 2만5000원.
<신연수기자>ysshin@donga.com
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