[요리]블렌딩 와인, 그 오묘한 맛의 첫 경험

◇ 美 켄들잭슨社, 각기 독특한 맛의 포도 섞은 ‘신개척지의 맛’ … ‘캘리포니아 와인’ 지평 넓혀

와인(포도주)에 익숙하지 않은 우리들에게 와인의 라벨을 제대로 읽기란 매우 어려운 일이다. 예를 들어 널리 알려진 프랑스 와인이라도 보르도 지방은 ‘샤토 마르고’(Cha?eau Margaux) 등의 제조회사(양조장) 이름이 라벨에 가장 크게 표기되지만, 부르고뉴 지방에서는 ‘로마네 콩티’(Roman