분식냉면 육수·면발 환상하모니, 맛 보지 않았으면 말하지 마세요

여름철 별미하면 냉면을 떠올릴 것이다. 흔히 알고 있는 냉면은 매콤한 양념의 비빔냉면과 시원한 국물과 쫄깃한 면발로 사랑 받는 물냉면, 회냉면, 함흥냉면, 평양냉면 등이 대부분일 것이다.

하지만 최근 들어 기존 냉면의 틀에서 벗어난 분식냉면이 화제다.

기존의 냉면과는 차별화된 것으로 고기수육이 빠지고 속이 얼얼할 정도로 매운 양념소스와 삶은 계란, 간단한 야채절임류를 첨가한 것이 특징이다.

한번 맛을 보면 오래도록 여운이 남는 묘한 중독성을 갖고 있다.

분식냉면으로 대표적인 곳으로는 동아냉면, 낙산냉면, 해주냉면 등이 있고 최근 여의도 국회의사당 정문 앞 LG애클라트빌딩 1층에 오픈 한 본가성터냉면이 인기를 누리고 있다.

주인이 다년간 연구했다는 매운 양념소스는 처음에는 시원하면서 매콤, 달콤한 맛이 서서히 올라와 면을 씹는 동안 면발과 육수의 환상적인 하모니를 느낄 수 있다. 다 먹고 난 후에는 상큼한 뒷맛이 오래도록 여운에 남는데 아주 매운 맛이 이 순간부터 효력을 발휘한다.

또 다른 이색 메뉴는 김밥이다. 밥을 별로 넣지 않은 대신 계란 지단과 8가지 재료로 만든 ‘소풍가는 김밥’은 매운 냉면과 이색적인 궁합으로 찾는 사람들이 많다.

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