[더우먼동아 브런치 만들기] 초보자도 손쉽게 만드는 홈 메이드 샌드위치 ③ 치킨 타르타르 샌드위치 &에그 롤 샌드위치

치킨 타르타르 샌드위치

준·비·재·료
호두건포도빵 2장, 닭 가슴살 2~3조각, 양상추 2~3장, 새싹채소 적당량, 타르타르소스(마요네즈 3큰술, 피클 1개, 양파 ¼개, 소금·후추 적당량)적당량, 버터·소금·후추 적당량

만·들·기
1 분량의 타르타르소스 재료를 모두 섞고 소금과 후추로 간하여 적당량을 준비한다.
2 빵은 끝을 남기고 옆으로 자른 후 안쪽에 타르타르 소스를 바른다.
3 양상추를 올린다.
4 닭 가슴살은 소금, 후추로 간을 한 후 버터를 두른 팬에 구워 올린다.
5 새싹 채소를 올리고 빵을 덮는다.

에그 롤 샌드위치

준·비·재·료
식빵 8장, 버터 적당량, 삶은 달걀 4개, 홀 머스터드 소스 적당량

만·들·기
1 식빵에 버터를 얇게 바른다.
2 삶은 달걀은 다져서 홀 머스터드 소스에 섞는다.
3 랩을 펴서 그 위에 식빵을 올리고 ②를 펴서 올린다.
4 끝부분을 잡고 둥글게 만 후 랩으로 고정시킨다.

Cooking Tip!
식빵은 미리 밀대로 밀어서 납작한 상태로 만들면 롤 모양으로 말기 편하다.
정리·고태경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 lfscm5@nate.com>
저자·월간 파티시에(http://www.bncworld.co.kr)
도움주신 곳·프로 레시피 100 샌드위치 (비앤씨월드 02-547-5233)

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