[우먼 동아일보 스페셜 요리] 간단하게 건강을 챙기는, 쌈장쌈밥

호박잎과 양배추는 섬유소와 비타민이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋다. 단백질이 풍부한 된장과 밥을 함께 싸먹으면 완벽하게 건강을 챙길 수 있는 간단요리가 된다.
준비하기
양배추·호박잎 적당량, 밥 2공기 베이스 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2작은술

요리하기
1 김이 오른 찜통에 양배추를 3분 정도 찌고, 호박잎을 넣고 3분 정도 더 찐 뒤 꺼내 식힌다.
2 베이스를 잘 섞어 쌈장을 만든다.
3 찐 양배추와 호박잎에 밥과 ②를 얹고 한입 크기로 돌돌 말아 쌈밥을 만든다.
Cooking Tip
호박잎은 양배추보다 얇아서 짧은 시간 동안 쪄야 축 늘어지지 않는다. 쌈장에 으깬 두부나 다져서 볶은 고기, 기름 뺀 통조림 참치, 다진 고추 등을 넣으면 색다르게 먹을 수 있다.
정리·안세은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 orangeahn@naver.com>
요리·김보선, 옥지
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