[우먼 동아일보 메인 요리] 푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 무쇠 그릴 요리 ‘커리치킨또띠아’

커리치킨또띠아

고소한 또띠아에 담백한 닭가슴살을 넣은 커리치킨또띠아. 간편하게 즐길 수 있어 아이들 간식은 물론 바쁜 출근길, 아침 식사로도 적당하다.

재료
닭가슴살 1쪽, 또띠아 2장, 치커리 한줌, 양파 1/3개, 토마토 1/2개
닭가슴살 앙념재료
카레가루 1작은술, 올리브유 2큰술, 화이트와인 1큰술
소스 재료
플레인요구르트 3큰술, 카레가루 1작은술. 올리고당 1큰술, 소금 약간
만드는 법
1 닭가슴살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 얇게 썬다.
2 양파는 얇게 썰어서 찬물에 10분간 담갔다가 건지고 토마토도 얇게 슬라이스한다.
3 볼에 소스 재료를 넣고 잘 섞는다,
4 그릴에 또띠아를 앞뒤로 굽는다.
5 그릴을 달구고 올리브유를 그릴에 얇게 바른 다음 1을 앞뒤로 그릴자국이 나게 굽는다.
6 구운 또띠아 위에 치커리, 구운 닭가슴살, 토마토, 양파 3의 소스를 넣어 완성한다.

르크루제 무쇠 그릴은…
음식물이 눌러 붙는 것을 방지해주는 논스틱 코팅 처리가 돼 있다. 시간이 지남에 따라 윤활을 위해 기름을 거의 사용하지 않고 조리가 가능하다. 석쇠 자국을 내는 고기, 생선 요리를 만들 때 제격.
푸드 디렉터 김은아는…
진행·이희주<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
촬영·이홍명 김태현<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818