[우먼 동아일보 채식 요리] 프랑스식 채식을 우리 집 식탁에~ ‘라따뚜이’

  • 우먼동아일보
  • 입력 2013년 2월 18일 16시 44분



영화 ‘라따뚜이’의 맛깔나는 식탁을 우리 집으로 옮겨 보자. 몸에 좋은 채소가 한 솥 가득한 영양만점 요리 ‘라따뚜이’.
준비하기(2인분)
토핑용 재료
가지1/2개, 쥬키니호박 1/3개, 토마토 1개, 양파 1개
소스 재료
양파1/2개, 청피망 1/2개, 토마토 1개, 시판 토마토스파게티소스 8수저, 다진 마늘 1수저, 올리브유 2수저, 소금 0.1수저
드레싱 재료
올리브유 3수저, 허브가류 0.1수저, 소금 0.1수저

요리하기
1. 토핑용 채소는 가능한 한 얇게 썰고, 소스용 채소는 비슷한 크기로 다져준다.
2. 올리브유를 두른 팬에 다진 소스용 채소와 마늘을 넣어 채소가 나른해질 때까지 볶아준다.
3. 시판 토마토스파게티소스와 소금을 넣어 걸쭉해질 때까지 졸여준다.
4. 졸인 소스를 그릇에 담고 그 위에 얇게 썬 토핑용 채소를 돌려가며 올려준다.
5. 드레싱 재료를 섞어 채소 위에 뿌려준다.
6. 호일로 그릇을 감싼 뒤 예열된 오븐에서 200℃로 40분간 익혀준다.
우리집 밥상에서 시작하는 내 몸 혁명 ‘채식 밥상’은···

정리·최정은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 rebirth324@naver.com>
요리·신진영
도움주신 곳·경향미디어 02-6096-6782
  • 좋아요
    0
  • 슬퍼요
    0
  • 화나요
    0

댓글 0

지금 뜨는 뉴스

  • 좋아요
    0
  • 슬퍼요
    0
  • 화나요
    0