[우먼 동아일보] 색다르게 밀크티 즐기기, ‘밀크티 젤리푸딩’

향긋하고 부드러운 밀크티를 푸딩과 젤리 두 가지 느낌으로 즐길 수 있는 디저트.

재료
디저트컵 4개
밀크티 푸딩(가루젤라틴 5g+물 3큰술, 우유 1컵, 생크림 1컵, 설탕 40g, 홍차티백 2봉)
홍차젤리(가루젤라틴 2g+물 2작은술, 홍차 100ml)

만드는 방법
1. 푸딩으로 만들 가루젤라틴을 물에 불린다.
2. 우유와 생크림, 설탕을 넣고 끓기 직전까지 데운 뒤 홍차티백을 넣고 진하게 우려낸다.
3. 따뜻할 때 불린 젤라틴을 넣고 녹인다.
4. 컵에 나누어 담고 냉장실에서 굳힌다.
5. 밀크티 푸딩이 굳으면 홍차를 진하게 우려내어 불린 젤라틴을 넣고 홍차젤리를 만든다.
6. 굳힌 푸딩 위에 홍차젤리액을 넣고 다시 냉장실에서 굳힌다.

TIP
따뜻한 우유나 홍차에 불린 젤라틴을 넣을 때는 불린 젤라틴을 중탕으로 녹여서 넣지 않아도 된다.

친환경 과일과 채소를 곁들인 컵베이킹& 컵디저트는…

정리·박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터>
요리·김정희
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