[우먼 동아일보] 꾸미지 않아도 예쁘다. 여러 재료 넣지 않아도 맛있다. 기본 재료로 만드는 시몬 컵케이크

별다른 재료를 넣지 않아도 맛있는 시몬 컵케이크는 만들고 생색내기 딱 좋은 메뉴다. 만들어진 노란 컵케이크에 빨간 리본 둘러주면 선물로도 손색없다.

재료(6구 머핀 틀 - 1판 분량)
반죽 박력분 100g, 베이킹파우더 1ts, 우유 20g, 달걀 3개, 버터 10g, 설탕 80g, 소금 한 꼬집

미리 준비하기
1. 가루류는 체에 내리기
2. 우유, 달걀, 버터는 베이킹 30분 전에 실온보관하기

과정
반죽 만들기
1. 볼에 달걀, 설탕, 소금을 2~3번에 걸쳐 넣고 아이보리색이 될 때까지 휘핑한다.
2. 그 위에 박력분과 베이킹파우더를 넣는다.
3. 다른 볼에 우유와 버터를 넣고 전자레인지에 2분 정도 데운다.
4. 데운 볼의 재료를 휘핑한 볼에 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 모든 반죽을 섞는다.

반죽 굽기
1. 만들어진 반죽을 유산지를 깐 틀에 70~80% 정도만 태운 뒤 180도의 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워 완성한다.

로맨틱 아라리의 ‘러블리 홈베이킹’은...

정리·한동민<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터>
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