[우먼 동아일보 TV] 푸드 스타일리스트 오용은과 함께~ 르크루제 스킬렛 요리 ‘복주머니 지단 주먹밥’

복주머니 지단 주먹밥
즐길 거리가 가득한 캠핑장, 금세 허기지는 배를 든든히 채워줄 간식 복주머니 지단 주먹밥을 소개한다. 한 입 베어 물면 복이 절로 들어올 것 같은 특별한 주먹밥으로 캠핑의 즐거움을 만끽하길.

재료
달걀 3개, 밀가루 1/2큰술, 물 2큰술, 실파 5대, 밥 1공기, 감자 1/2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 소금 후추 약간
▷ 주먹밥 소스
케찹 3큰술, 굴소스 1큰술, 매실청 1작은술, 핫소스 1/2작은술, 소금 후추 약간

만드는 법
1. 감자와 당근, 양파는 깨끗이 씻어 곱게 다진다.
2. 실파는 끓는 물에 데치고, 찬물로 헹궈 물기를 빼둔다.
3. 그릇에 달걀과 밀가루, 물, 소금을 넣어 잘 풀어준 뒤, 체에 한번 거른다.
4. 예열된 팬에 올리브오일을 두르고, 키친타월로 한번 닦아내 기름 코팅을 한다.
5. 팬 위에 3의 달걀물을 붓고, 10~15cm 지름이 되게 지단을 얇게 부친다.
6. 기름을 두른 팬에 당근과 감자, 양파를 차례로 넣고 잘 볶아준다.
7. 재료가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 한 번 더 볶은 뒤, 소금과 후추로 밑간을 한다.
8. 주먹밥 소스는 분량의 재료를 넣어 섞어준다.
9. 달걀지단에 볶음밥을 올리고 주머니 모양으로 감싼 뒤, 실파로 묶어 고정한다.
10. 완성된 주먹밥을 접시에 담아 소스를 곁들여 낸다.


르크루제 TNS 팬은…
강화 알루미늄과 스테인리스 스틸 재질로 장인의 손길을 거쳐 정교하게 제작된 것이 특징이다. 열 흡수와 전달 능력이 뛰어나 음식이 고루 잘 익으며, 조리 시간이 단축돼 쉽고 빠른 조리가 가능하다. 사용하기 편리한 디자인으로 내구성이 강한 것이 최대 장점.

푸드 스타일리스트 오용은씨는···

진행·안미은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 에디터 labrida@naver.com>
촬영·김아라, 오상철<우먼 동아일보 eTV 에디터>
사진·현일수<동아일보 출판사진팀 기자>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818