[우먼 동아일보] 오븐 없이 만드는 Healing Dessert ⑦ 미니 초코파이

Dessert Time
스트레스로 울적할 때, 밸런타인데이의 로맨틱한 분위기를 내고 싶을 때, 우리에게 필요한 건 달콤한 힐링 디저트. 한입 베어 무는 순간 상처받은 마음이 치유되고 사랑의 감정이 퐁퐁 솟아오른다.
미니 초코파이

준비재료
달걀 1개, 우유 140g, 핫케이크가루 250g, 식용유 약간, 마시멜로 20개, 다크초콜릿·밀크초콜릿 100g씩

만들기
1 볼에 달걀과 우유를 넣어 거품기로 섞어 멍울을 푼다.
2 ①에 핫케이크가루를 넣고 가볍게 섞은 후 짤주머니에 담는다.
3 달군 프라이팬을 식용유로 코팅한 후 ②의 반죽을 지름 10cm 크기로 짠다. 핫케이크를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
4 핫케이크 위에 마시멜로, 핫케이크 순으로 올려 그릇에 담아 전자레인지에 10초간 돌린다.
5 작은 냄비에 물을 끓인 후 초콜릿을 넣은 볼을 올려 중탕한다.
6 식힘망 위에 ④의 파이를 올리고, 숟가락으로 녹인 초콜릿을 뿌려 굳힌다.

진행·조윤희 프리랜서 | 사진·문형일 기자 | 요리&스타일링·김상영(noda+쿠킹스튜디오) | 어시스트·이보라 유수미