전자레인지로 만드는 초간단 요리~ microwave_COOKING RECIPES

전자레인지는 바쁜 워킹맘과 귀차니스트에게 기특한 조리 도구다. 전자레인지가 음식 데우는 일뿐 아니라 디저트부터 반찬까지 다양한 요리를 뚝딱 완성해낸다는 사실 알고 계신지. 시간 없고 요리 솜씨 없는 사람 전자레인지 앞으로 모두 모일 것!

퐁당쇼콜라 2분 ~ 2분 50초
한꺼번에 초콜릿과 버터를 녹이면 타거나 끓어올라 넘칠 수 있으니 짧게 끊어가며 녹인다.

Ingredients
다크초콜릿 90g, 버터 · 설탕 30g씩, 달걀 · 박력분 50g씩

How to make
1 다크초콜릿과 버터를 볼에 담아 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 넣고 초콜릿과 버터가 녹을 때까지 10초씩 끊어가며 3~5번 돌린다.
2 달걀과 설탕을 거품기로 섞어 부드럽게 거품을 올린다.
3 ②에 녹인 초콜릿을 조금씩 넣으며 거품이 꺼지지 않게 섞는다.
4 ③에 체친 박력분을 넣어 천천히 섞고, 전자레인지용 용기에 반죽을 70% 정도만 채운다.
5 전자레인지에 30초씩 끊어가며 3~4회 돌린다.

고구마단호박그라탱 8 ~ 9분
고구마와 단호박을 애벌로 익힌 뒤 소스를 부어야 속까지 고루 익는다.

Ingredients
고구마 2개, 단호박 ¼개, 시판 크림소스 4큰술, 우유 ¼컵, 모차렐라치즈 ½컵

How to make
1 고구마는 껍질을 벗겨 한입 크기로 큼직하게 썬 뒤 찬물에 담가둔다.
2 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 한입 크기로 큼직하게 썬다.
3 전자레인지용 용기에 고구마와 단호박을 담고 랩을 씌운 뒤 5분 정도 돌린다.
4 볼에 크림소스와 우유를 넣고 고루 섞어 ③에 부은 뒤 모차렐라치즈를 얹는다.
5 ④를 전자레인지에 넣고 치즈가 녹을 때까지 3~4분 정도 돌린다.

얼갈이된장무침 2분 30초
채소를 전자레인지에 익힐 때는 수분이 적당히 있어야 마르거나 설익는 현상이 덜하다.

Ingredients
얼갈이 4포기, 된장소스(된장 · 참기름 1큰술씩, 깨소금 · 올리고당 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 다시마물 3큰술, 소금 · 후춧가루 약간씩)

How to make
1 얼갈이는 씻어 먹기 좋은 크기로 자르거나 한 잎씩 떼어 물기가 있는 채로 전자레인지용 용기에 담고 랩을 씌워 2분 정도 돌린다.
2 분량의 재료를 고루 섞어 된장소스를 만든다. 3 ①의 얼갈이에 된장소스를 부어 30초 정도 전자레인지에 돌린 뒤 조물조물 무친다.

잡채 5분 ~ 7분
잡채와 소고기를 익힐 때는 스프레이로 약간 수분을 주면 뻣뻣해지는 것을 막을 수 있다.

Ingredients
당면 150g, 양파 · 잡채용 소고기(우둔살) 50g씩, 목이버섯 2개, 표고버섯 1개, 당근 30g, 시금치 2포기, 잡채양념(간장 3큰술, 설탕 1½큰술, 다진 마늘 2작은술, 다진 파 · 참기름 1큰술씩, 깨소금 ½큰술, 소금 · 후춧가루 약간씩)

How to make
1 당면은 찬물에 넣고 30분 정도 불린다.
2 목이버섯은 찬물에 불려 배꼽을 떼어내고 한입 크기로 뜯는다.
3 표고버섯은 모양대로 슬라이스하고, 당근은 5cm 길이로 채썬다. 양파는 곱게 채썰고, 시금치는 먹기 좋게 손질한다.
4 분량의 재료를 섞어 잡채양념을 만든다.
5 전자레인지용 그릇에 당면과 소고기를 담고 양념을 반 정도 부은 뒤 랩을 씌워 3~4분 정도 돌린다.
6 ⑤에 손질한 채소와 나머지 양념을 넣고 2~3분 정도 돌린 뒤 꺼내 젓가락으로 고루 섞는다.

갈치구이 10분 30초 ~ 15분 30초
갈치를 한꺼번에 돌려 익히면 질기고 비린내가 나기 쉬우므로 끊어가며 익힌다.

Ingredients
갈치 3토막, 소금 · 청주 약간씩, 간장소스(간장 · 물 · 청주 · 다진 홍고추 1큰술씩, 다진 청고추 2큰술)

How to make
1 갈치는 소금과 청주로 밑간한 뒤 15분 정도 둔다.
2 전자레인지용 접시에 갈치를 담고 랩을 씌워 앞뒤로 5분씩 끊어 2~3번 정도 돌려 익힌다.
3 볼에 분량의 간장소스 재료를 넣고 고루 섞는다.
4 익힌 갈치에 소스를 붓고 30초 정도 익힌다.

토르티야피자 3분
채소를 너무 많이 넣으면 토르티야가 질겨지므로 주의한다.

Ingredients
노랑 · 주황 미니파프리카 · 청고추 1개씩, 비엔나소시지 2개, 양파 ¼개, 방울토마토 4개, 토르티야 2장, 토마토소스 3큰술, 모차렐라치즈 ½컵

How to make
1 파프리카와 고추는 씨를 빼고 동그랗게 자르고, 비엔나소시지도 동그랗게 슬라이스한다.
2 양파는 곱게 채썰고, 방울토마토는 4등분한다.
3 전자레인지용 접시에 토르티야를 올리고 토마토소스를 바른 뒤 손질해둔 채소와 소시지를 올리고 모차렐라치즈를 뿌린다.
4 ③을 전자레인지에 넣고 치즈가 녹을 때까지 3분 정도 돌린다.

기획 · 강현숙 기자 | 사진 · 홍중식 기자 | 디자인 · 이수정 | 일러스트 · 배선아 | 요리 · 김영빈(수라재) | 요리 어시스트 · 김은선 이정화