식빵으로 집에서도 고급 브런치 즐겨요

《 동아닷컴은 파리바게뜨와 함께 식빵 200% 활용 프로젝트 ‘빵금술사’ 시리즈를 기획 했습니다. 식빵은 일반 베이커리에서 쉽게 구할 수 있을 만큼 흔한 식재료이지만, 토스트나 샌드위치로만 활용할 정도로 그 용도가 단편적인데요. ‘빵금술사’는 시판용 식빵의 무한한 가능성을 영상으로 담았습니다. 》

식빵을 이용해서 이색적인 요리를 만들어내는 빵금술사 마지막 이야기는 ‘꽃식빵과일타르트’ 입니다. 과일 타르트와 어울릴만한 하얗고 부드러운 우유식빵을 이용하면 좋습니다. 식빵을 컵케이크 틀에 꽃모양으로 구겨 넣어서 180℃ 오븐에 10분간 구워내면 타르트지가 준비 됩니다. 바삭한 타르트지에 촉촉한 크림치즈 필링을 채워준 뒤 계절과일을 올리면 완성. 자세한 방법은 영상으로 만나보세요.

파리바게뜨는 지난 8월 개최한 '천연효모빵 레시피 공모전'에서 선정된 3개의 레시피와 응모자의 가족사진을 제품 패키지에 담은 천연효모식빵을 출시할 예정입니다. 이 밖에도 더욱 다양한 레시피는 신논현역 인근 파리바게뜨 마켓에서 운영하는 교육 프로그램인 ‘SPC쿠킹랩’에서 직접 배워볼 수도 있는데요. 10월 중순부터 일반 소비자를 대상으로 천연효모빵을 응용한 다양한 요리, 제과 과정이 진행됩니다.

기획 이동연 dylee@donga.com
촬영/편집 정영준 yjjun@donga.com 유수진 인턴PD