JW메리어트 제주 X JW메리어트 푸꾸옥… 제주·베트남 하나로 묶는 미식행사 개최

리조트 대표하는 셰프들 참여… JW 메리어트푸꾸옥서 진행

JW 메리어트제주와 JW 메리어트푸꾸옥는 오는 24일까지 특별 협업 디너를 선보인다고 22일 밝혔다. 이번 미식 행사는 두 리조트를 대표하는 셰프들이 참여해 제주와 베트남의 맛의 풍미를 담았다고 한다.

이번 협업은 김우철 제주 더 플라잉 호그(The Flying Hog) 셰프와 대니 민 도(Danny Minh Do) 푸꾸옥 핑크 펄 레스토랑(Pink Pearl Restaurant) 셰프가 협업해 진행된다. 두 셰프는 제주 전통 요리를 살리면서 베트남의 테크닉을 더해 프랑스식 고급 요리를 선보인다고 한다.

협업 메뉴는 5코스와 8코스로 구성되며, 발효 재료와 신선한 제철 채소를 활용한 이국적인 요리가 주를 이룬다고 한다. 제주 흑돼지 바비큐에 쌈장과 묵은지를 곁들인 요리, 대니 민 도 셰프의 새우 물회와 방울토마토 소스, 송로버섯 감자칩을 곁들인 일본 와규 타타르 등이 포함된다. 전복 보리죽과 다크 초콜릿 디저트도 제공될 예정이라고 한다.

협업 디너는 JW 메리어트푸꾸옥 핑크 펄 레스토랑에서 열린다. 프랑스식 고급 요리를 제공하는 이곳은 가상의 대저택 ‘마담 펄의 집’이라는 콘셉트로 설계되어 인기를 끌고 있다고 한다.

JW 메리어트푸꾸옥 관계자는 “이번 행사는 단순히 음식을 넘어 두 나라와 문화를 초월한 미식적 감각을 확장 시킬 기회다. 럭셔리와 독창성을 추구하는 여행객들에게 특별한 경험을 제공할 것”이라고 밝혔다.