[유망창업 선택전략] 롱런할 수 있는 아이템을 찾아라!

지속성과 성장성, 수익성을 갖추고 있는 유망 프랜차이즈 브랜드
뽕스밥, 사이야, 도누가그릴, 비결

많은 예비창업자들이 창업아이템을 선택함에 있어서 가장 중요하게 보는 것 중 하나가 얼마나 오랫동안 사랑을 받을 수 있는지 일 것이다. ‘강한 자가 살아남는 것이 아니라, 살아남은 자가 강한 것이다’라는 말처럼, 지속성을 수반한 아이템은 분명 성공창업의 확률이 더욱 높다고 할 수 있다.

하지만 예비창업자들이 롱런할 수 있는 아이템을 선택하기란 생각보다 쉽지 않다. 창업시장의 분위기를 쉽게 파악할 수 없음은 물론, 넘쳐나는 창업정보의 홍수 속에서 어떤 아이템이 지속성을 수반하고 있는지 분석하기가 어렵기 때문이다. 또한 예비창업자들은 유행을 쫓아 반짝 인기를 끌고 사라질 수 있는 아이템을 선택하는 경향이 높다.

그렇다면 경쟁이 치열한 시장에서 오랫동안 살아남을 수 있는 차별화된 경쟁력을 갖추고 있는 아이템으로는 어떤 것이 있을까? 아래에 소개하는 프랜차이즈 브랜드들은 지속성과 성장성, 수익성을 모두 가지고 있으니, 많은 관심을 가져보는 것이 좋다. 창업자의 노력이 수반된다면, 롱런할 수 있음은 물론이다.

뽕스밥/사이야

◆ 대중적인 아이템인 짬뽕에 경쟁력을 더한 프리미엄 푸드카페 ‘뽕스밥’

가장 대중적이면서도 많은 고객층을 확보하고 있는 면요리로는 단연 짬뽕을 들 수 있다. 짬뽕의 매콤하면서도 시원한 국물과 쫄깃쫄깃한 면발은 많은 사람들의 입맛을 자극하기에 충분하기 때문에 그 인기가 더욱 높아지고 있는 상황이다.

이러한 인기가 앞으로 지속될 것으로 전망되기 때문에 짬뽕전문점도 창업아이템으로 생각해보는 것이 좋다. 특히 신개념 짬뽕전문점으로 많은 사랑을 받고 있는 ‘뽕스밥’은 성공창업 아이템으로 손색이 없다고 할 수 있다.

카페형 매장 인테리어를 자랑하는 ‘뽕스밥’의 가장 큰 경쟁력은 바로 웰빙이라는 옷을 입혔다는 데 있다. 천연재료와 신선한 야채, 해산물로 맛을 내기 때문에 끝맛이 담백하면서 부드럽다는 특징을 가지고 있다. 더불어 짬뽕메뉴는 물론 직접 비벼먹는 수제 오니기리까지 다양한 메뉴구성을 갖추고 있다는 것도 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있는 부분.

특히 ‘뽕스밥’의 각 분야별 전문가들이 성공창업의 꿈을 실현시켜 준다는 것도 주목해야 한다. 상권분석에서부터 교육지원, 오픈지원, 물류시스템 등을 통해 경쟁이 치열한 창업시장에서 살아남을 수 있는 전략을 제시해 준다.

◆ 신개념 이자카야로 주점시장을 주도한다, 프렌치 이자카야 ‘사이야’

앞서가는 예비창업자들의 선택은 확실히 다르다. 특히 신개념 이자카야로 성공창업 아이템으로 손색이 없는 프렌치 이자카야 ‘사이야’를 선택했다면, 분명 그 사람은 보는 안목이 뛰어나다고 할 수 있다. 지속적으로 인기를 누릴 수 있는 대표적인 프랜차이즈 브랜드가 바로 ‘사이야’라고 할 수 있기 때문이다.

현재 주점시장에서 가장 많은 형태를 띠고 있는 컨셉이 바로 이자카야 주점이라고 할 수 있다. 편안한 분위기는 물론, 다양한 안주와 술 종류를 갖추고 있어 술 한잔하기에 매우 좋기 때문에 그 인기가 매우 높다고 할 수 있다. ‘사이야’는 이러한 기존의 이자카야에 서양조리방식을 퓨전화해 새로운 면모를 보여주고 있다.

‘사이야’의 좋아하는 사람들과 함께 기분 좋게 한잔 할 수 있는 정말 술맛 나는 공간을 연출하고 있다. 한식을 비롯해 중식, 일식 양식 등 10년 이상의 경력을 자랑하는 전문 쉐프가 개발한 메뉴는 눈과 입을 즐겁게 해주며, 일본 선술집을 그대로 재현한 듯한 감각적인 인테리어는 술을 마시지 않아도 분위기에 취하게 만든다. 또한 30여 가지 이상의 다양한 메뉴구성은 고객들의 입맛을 사로잡기에 충분하다는 평가를 받고 있다.

본사의 지원이 막강하다는 것도 ‘사이야’가 유망창업 아이템으로 좋은 이유이다. 본사에서는 전문적인 교육시스템과 경영지원시스템을 통해 가맹점의 성공창업을 지원하고 있으며, 지속적인 가맹점 관리를 통해 효율적인 매장운영이 가능하도록 해주고 있다. 오는 9월 15일 목요일 오후 5시에 ‘성공창업 설명회’를 개최하는 참석해보는 것이 좋다.

도누가그릴/ 비결

◆ 볏짚통삼겹살로 외식시장 점령, 볏짚삼겹살전문점 ‘도누가그릴’

창업시장에서 가장 인기 있는 아이템을 꼽으라고 한다면 단연 삼겹살전문점을 들 수 있다. 하지만 삼겹살전문점이 포화상태에 있어 변별력 없는 아이템으로 뛰어들었다가는 실패를 경험할 수 있게 된다. 따라서 삼겹살전문점 창업을 할 때 가장 중요한 것은 바로 차별화된 경쟁력이라고 할 수 있는데, 이러한 대표적인 브랜드가 바로 볏짚삼겹살전문점 ‘도누가그릴’이라고 할 수 있다.

유망 창업아이템으로 주목을 받고 있는 ‘도누가그릴’은 기존의 삼겹살전문점과는 확연히 다른 맛의 차별화를 선언하고 있다. 원적외선 직화구이 방식으로 고기의 육즙과 수분을 보존해 부드러운 육질을 유지하고, 특별한 레시피로 돼지고기 특유의 냄새를 제거했기 때문에 풍미가 깊은 ‘도누가그릴’만의 고유의 맛을 자랑하고 있다. 특히 대표메뉴라고 할 수 있는 볏짚통삼겹살의 경우 볏짚향을 훈연으로 그 향을 입안 가득 느낄 수 있어서, 고객들의 높은 호응을 얻고 있다.

‘도누가그릴’은 본사의 체계적인 지원을 기대할 수 있다는 장점을 가지고 있다. 먼저 상권분석시스템을 통해 성공창업에 유리한 점포를 제공하고 있으며, 전문적인 교육시스템과 프로모션 시스템, 사후관리시스템을 통해 성공창업을 적극적으로 지원하고 있다.

무엇보다 최점단 시설을 완비한 육가공 센터와 대단지 물류센터를 운영하고 있기 때문에 가맹점에 품질이 확실히 보장된 신선한 식재료를 신속하게 공급해주고 있다. 때문에 가맹점에서는 보다 안정적으로 매장을 운영할 수 있다.

◆ 컨버전스 전략으로 매장 운영의 효율성을 높인다, 해산물요리주점 ‘바다의 술상 비결’

최근 창업시장에서 많은 예비창업자들에게 유난히 높은 관심을 받는 프랜차이즈 브랜드가 있다. 바로 생선구이전문점인 동시에 해산물요리주점인 ‘바다의 술상 비결(이하 비결)’이 바로 그 주인공. 이렇게 많은 주목을 받는 이유는 바로 높은 수익구조를 창출할 수 있는 컨버전스 전략이 가능하기 때문이다.

임대료, 인건비, 식재료 등 물가가 하루가 다르게 높아져만 가고 있어 지속적인 고객유입이 반드시 필요하다. 하지만 식사메뉴를 취급하는 매장은 식사시간에만 손님이 몰리고, 술집 같은 경우에는 저녁시간에 많은 손님들이 찾게 된다. 즉, 특정시간에만 고객들의 발걸음이 이어지고 있는 것이다.

‘비결’은 식사메뉴와 함께 술안주로 좋은 요리메뉴까지 동시에 갖추고 있어 하루 종일 높은 매출을 올릴 수 있다는 특징을 가지고 있다. 식사시간에는 생선구이를 비롯해 알밥, 옛날도시락, 참치회덮밥 등 식사메뉴로 고객들을 사로잡고 있으며, 술 한잔 하는 시간에는 30여 가지 이상의 다양한 요리로 발걸음을 멈추게 한다. 여기에 식사공간과 술자리 공간에 모두 어울리는 현대적인 감각의 세련된 인테리어를 자랑하고 있기 때문에 분위기에 민감한 고객들까지 만족시키고 잇다.

‘비결’의 본사에서는 삭자재를 반제품상태로 공급해 어느 가맹점에서든지 동일한 맛을 낼 수 있도록 지원하고 있으며, 체계적인 교육을 통해 매장운영 능력을 키워주는 것은 물론 운영노하우까지 확실하게 전달하고 있다. 특히 소비자의 니즈를 철저하게 분석한 다각적인 마케팅을 통해 가맹점 매출활성화에 적극 기여하고 있다.

<본 자료는 해당기관에서 제공한 보도 자료입니다.>

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