백두강원 콩의 꿈 통두부, 건강한 두부요리 레시피 공모 중

지난 5월 1일부터 7일까지 서울시 종로구 인사동 가나인사아트센터에서 “제4회 파인 다이닝 갈라 위크 2013-선재스님의 사찰음식문화 전시회”가 열렸다. 사찰음식문화를 테마로 열린 이번 ‘파인다이닝 갈라위크2013’은 케이-푸드(K-food)로 전 세계적으로 주목받고 있는 한국의 대표적인 힐링 푸드이자 웰빙 음식인 사찰음식을 중심으로 진행됐다.

이번 전시회에는 한국사찰음식으로 한식의 세계화에 앞장서고 있는 선재스님이 제안하는 제철 음식들로 구성된 아침, 점심, 저녁 식단과 자연재료로 만든 버섯가루, 다시마가루, 제피가루, 들깨가루, 날콩가루 등 천연조미료가 선보였다.

또한, 발효방법을 활용하여 다양한 음식으로 만들어낸 사찰음식들은 각종 성인병으로부터 우리의 몸을 지켜주는 역할을 해준다. 특히 이번 갈라위크에서 전시된 음식들에 활용된 두부로 ‘백두강원 콩의 꿈 통두부’가 눈길을 끌었다.

식이섬유 풍부한 저칼로리 영양식품, 통두부 레시피 콘테스트 진행 중

강원도 영월에서 생산되는 “백두강원 콩의 꿈”은 우리 땅에서 100% 자란 국내 콩으로 만든 국산 콩 브랜드이다. 영월군에 위치한 주천농협은 신선하고 안전한 강원도 청정지역의 우수한 강원도 콩만을 사용한 통두부 제품을 생산하여 소비자들에게 공급하고 있다.

새로운 공정법으로 탄생된 ‘백두강원 콩의꿈’ 통두부는 일반 두부에 비해 콩의 영양성분을 그대로 간직하고 있어 식이섬유가 풍부한 저칼로리 식품으로 다이어트 효과까지 있다. 이러한 통두부의 장점과 맛을 살린 요리개발을 위해 (사)영월콩식품사업단에서는 ‘레시피 콘테스트’를 진행하고 있다.

5월 1일부터 6월 12일까지 진행되는 통두부 레시피 콘테스트의 공모는 백두강원 콩의 꿈 홈페이지(www.soydream.kr)를 통해 직접구매자와 비구매자로 구분하여 접수받고 있다. 직접구매자는 인터파크와 자체 홈페이지의 온라인쇼핑몰을 통해 해당 제품을 구매한 자로서 홈페이지 회원가입 후 레시피를 등록하면 제품 구매 비용에 상응하는 기프티콘(신세계상품권1만원)을 받게 된다. 따라서 레시피 등록 시 영수증이나 제품사진을 반드시 올려주어야 한다.

풍부한 선물이 마련되어있는 레시피 콘테스트 응모방법?!

또한, 비구매자는 백두강원 콩의 꿈 홈페이지에 회원가입 후 지원신청서를 5월 19일까지 사전접수를 받아 전체 지원자 중 100명을 선정한다. 이때 선정 기준은 지원자의 블로그를 통해 레시피 작성 경험, 블로그 게시글의 수준을 보게 된다. 5월 21일 참가자로 선정된 100명에게는 백두강원 콩의 꿈 통두부를 무료로 발송하여 레시피를 작성하도록 한다.

이렇게 공모된 구매자와 비구매자의 레시피 심사기준은 온라인 투표 60%와 심사위원 점수 40%를 반영하고, 결과는 6월 19일 발표되며 선정된 자들에게는 1등 최신형 원액기를 비롯하여 2in1 핸디형 청소기, 키친툴 6종 세트, 다이아몬드 코팅 프라이팬 등이 증정된다.

백두강원 콩의 꿈 통두부 제품을 활용하여 영양가 풍부한 통두부의 풍미를 더하고, 본인만의 독창성 있는 통두부 레시피를 개발하여 이번 콘테스트에 참여해보는 것도 좋겠다. 비주얼을 살린 통두부 요리와 다양한 퓨전형태의 통두부 메뉴 개발이 기대된다.

<주천농협식품사업소 080-375-1002 강원도 영월군 주천면 솔치로 600-16 제품구입처: soydream.kr>

<본 자료는 해당기관에서 제공한 보도 자료입니다.>
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