홈플러스,“액상발효 조미료 인기, 매출 108% 급증”

최근 TV 요리 프로그램 강세와 더불어 액상발효 조미료 시장이 급성장하고 있다.

홈플러스에 따르면, 2012년 전체 조미료 내에서 5.2% 비중에 불과하던 액상발효 조미료는 2013년 9.6%, 2014년에는 16.1%로 성장한 것으로 나타났다. 2014년도 연간 매출은 전년 대비 108%나 신장됐다. 올해 1월부터 3월까지는 18.2%의 매출비중을 기록해 연내 20% 비중을 돌파할 것으로 전망된다.

조미료는 크게 1세대 발효 조미료(원당을 발효시켜 만든 조미료의 시초), 2세대 풍미 조미료(쇠고기, 각가지 양념, 첨가물로 풍미를 강화시켜주는 조미료), 3세대 자연 조미료(합성 첨가물 무첨가), 그리고 4세대 액상발효 조미료로 발전되어 왔다.

지난해 홈플러스에서 1~3세대 조미료 매출은 감소 추세인 반면, 4세대 조미료 매출만 전년 대비 유일하게 신장했다.

홈플러스는 청정원과 함께 13일까지 레시피 기반 푸드 콘텐츠 제공 사이트인 올어바웃푸드(www.aafood.co.kr)를 통해 ‘신의 한수 레시피’ 찾기 이벤트를 진행한다. 올어바웃푸드 사이트에 청정원 ‘요리에 한수’를 이용한 레시피를 등록하거나 이벤트 내용을 SNS에 올리는 등의 방식으로 참여할 수 있다. 심사를 통해 다양한 상품을 증정한다.

양형모 기자 ranbi@donga.com