[한가위 남도의 情] 영광 ‘찰보리 선물세트’로 마음을 전하세요

전남 영광군(군수 김준성) 영광찰보리6차산업화추진단이 추석을 맞아 ‘보리올’ 선물세트 4선(選)을 마련했다. 영광군과 보리 가공업체 18곳으로 구성된 추진단은 ‘보리올’ 브랜드를 공동 사용하고 있다. 보리산업특구로 지정된 영광군은 보리를 전략산업으로 키우고 있다.

새싹보리 과립(90g)과 찰보리 수제쿠키 15개(300g), ‘톡한잔’ 보리소주 500mL 1병, 홍춘이 오색보리 900g 등 4가지 상품으로 구성했다. 가격은 4만9000원(택배요금 포함). 새싹보리는 ㈜새뜸원이 어린보리 잎을 정밀하게 분쇄해 가공한 과립 3g씩 스틱 30포에 담았다. 새싹보리는 칼슘 함량이 우유의 4.5배, 철분이 시금치의 16배, 칼륨이 사과의 20배에 이른다.

순예담이 만든 쿠키는 찰보리 가루를 일일이 손으로 빚은 것. △초코칩·코코아가루 △딸기과즙·크렌베리 △울금 △황칠 △모싯잎 분말을 찰보리 가루반죽에 섞어 구운 5가지를 3개씩 담았다.

톡한잔 보리소주는 대한민국 우리술 품평회에서 증류식 소주 부문 우수상을 탄 명주(名酒). 알코올농도 30%로 맛이 강하면서 깔끔해 술맛을 제대로 즐기는 ‘꾼’들이 특히 좋아한다. 홍춘이 오색보리는 농림축산식품부로부터 유기농 인증을 받은 상품이다.

보리순 차(30g)와 찰보리 황칠 조청 500g, 엿기름가루 500g, 찰보리 가루 500g을 담았다. 가격은 2만8000원. 옥당골다원의 보리순 차는 농약과 비료를 전혀 쓰지 않고 재배한 보리의 어린 순을 베어 녹차처럼 덖었다. 순하면서 깔끔한 맛과 풍미가 특징.

순예담이 만든 찰보리 황칠 조청은 약간 쌉싸래하면서도 은근히 단맛이 난다. 찰보리에 찹쌀, 멥쌀을 섞어 지은 밥을 엿기름물에 넣고 삭힌 다음 밥알을 걸러내고 7∼8시간 졸이다 황칠 추출액을 넣고 끓여서 만들었다.

엿기름가루는 농식품부의 전통식품인증을 받은, 전라남도 명품 식품공동 브랜드 ‘남도미향’을 달인 상품. 새암푸드먼트가 위생적인 시설에서 생산하고 있다.

찰보리 가루는 ‘먹은 이와 지은 이가 모두 행복한 세상’을 꿈꾸는 지내들영농조합법인이 찰보리쌀만 갈아 만들었다. 부침개와 베이킹, 풀 반죽 때 밀가루 대신 사용할 수 있다.

부경식품의 찰보리 치즈스틱 500g, 새싹보리 치즈스틱 500g, 목장 요구르트 500mL, 스트링치즈 100g, 구워먹는 치즈 200g으로 구성했다. 가격은 4만9000원. 찰보리 치즈스틱은 찰보리 가루 4%를 함유해 건강을 담은 찰보리와 고소한 치즈가 조화를 이룬다. 간식거리나 안주용으로 좋다. 새싹보리 치즈스틱은 새싹보리 분말을 2% 함유하고 있다. 모짜렐라치즈와 새싹보리 분말로 만들었다. 이들 유제품은 영광지역 유레카목장과 미르목장에서 신선한 원유로 만들었다. 대량 생산하는 공장 치즈나 요구르트에서는 느낄 수 없는 풍미를 간직하고 있다.

모시찰보리찜떡(80g) 10개가 든 상자와 찰보리빵(25g) 20개 상자, 찰보리 냉식혜(500mL) 2병, 찰보리 된장과 고추장 각각 500g 1통씩을 담는다. 가격 4만9000원.

보리향의 찰보리빵은 말랑말랑하면서 쫀득쫀득하고 구수하다. 찰보리 가루만으로 만들며 앙금으로 쓰는 팥도 국산을 직접 삶아 사용한다. 모시올영농조합법인의 찜떡은 찰보리 가루에 모시 잎 분말과 달걀을 버무린 다음 막걸리로 반죽하고 발효시킨 뒤 증기로 쪘다. 쫀득한 떡과 부드러운 카스텔라를 합쳐 놓은 맛이 난다. 찰보리 된장 고추장은 옥당골장류사업단이 우리나라 콩으로 메주를 쑬 때 찰보리 가루(함량 15%)를 섞어 만들어 맛이 구수하다. 새암푸드먼트의 찰보리 냉(冷)식혜는 보리를 발아한 엿기름에 빻아 우린 물에 흰쌀밥 대신 찰보리밥을 삭힌 것.

※택배요금 포함 가격

구입 문의 영광찰보리6차산업화추진단, 인터넷 쇼핑몰 ‘보리올’

정승호 기자 shjung@donga.com