“소비자의 만족도는 당연히 올라간다. 소수 제품에 집중해 품질과 디자인을 더욱 향상 시키려 노력하기 때문이다. 예를 들어 미국의 패스트푸드 레스토랑 ‘인앤아웃 버거’는 메뉴를 단순화해 소비자들로부터 큰 사랑을 받고 있다. 이 회사는 ‘더 적은 일을 더 잘하는 것’에 집중한다. 단 6가지 메뉴에 집중하고 음식의 질과 신선도, 종업원의 서비스 수준을 더욱 끌어올리는 것이다. 이렇듯 단순화는 궁극의 전략이 될 수 있다.”
이미영 기자 mylee03@donga.com
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