[company&]꿈 많은 청년들의 지원군, 신세계센트럴시티 청년커피랩 5기 오픈

서울 강남 파미에스테이션에 위치한 청년커피랩 매장 전경.

신세계센트럴시티 청년커피랩이 꿈 많은 청년들의 든든한 지원군이 되고 있다.

청년커피랩은 신세계센트럴시티가 2019년부터 강남 파미에스테이션에서 시작한 신세계 대표 청년 창업지원 사회공헌 프로그램이다. 참가자는 1년 동안 영업의 기회를 제공받고 실제 창업 시 운영 중 납부한 임대료를 창업 지원금으로 돌려받을 수 있다.

커피 칵테일을 선보이는 청년커피랩 5기 하청비 대표.

신세계센트럴시티는 2일 청년커피랩 5기 영업을 시작했다. 4년 차를 맞이한 청년커피랩은 실력 있는 청년 대표들을 지속 배출하고 있다. 청년커피랩 4기, 5기 운영자인 김민호, 하청비 대표는 올해 이탈리아 밀라노에서 열린 ‘2022 월드 커피 챔피언십(World Coffee Championship, WCC)’에서 상위권 성적을 거둔 실력파들이다. WCC는 전세계 커피 챔피언을 분야별로 나눠 실력을 다루는 세계 최대 규모 커피 대회다.

로투스 쿠키로 만든 크림 라떼인 시그니처 메뉴 ‘넛츠고라떼’.

특히, 올해 새롭게 청년커피랩을 이끄는 5기 하청비 대표는 시그니처 메뉴인 ‘넛츠고라떼’로 달달하면서도 진한 커피로 오픈 하자마자 입소문을 타고 있다. 넛츠고라떼는 로투스 쿠키로 만든 크림 라떼로 남녀노소 부드럽게 즐길 수 있는 달콤한 음료다. 하 대표는 커피와 스피릿(알콜)이 만나 특별한 음료로 탄생하는 커피 칵테일 대회인 ‘2020 코리아 커피 인 굿 스피릿 챔피언십(Korea Coffee in Good Spirits Championship, KCIGS)’에서 우승을 차지하며, 2022 WCC에 출전한 국가대표 바리스타다.

청년커피랩의 가장 큰 특징은 경험이다. 창업을 꿈꾸는 청년들에게 하루 100만 명 이상 방문하는 터미널 안에서의 매장 운영은 메뉴 개발부터 직원 관리까지 영업 노하우를 쌓을 수 있는 기회로 통한다. 모집은 만 20세 이상부터 39세 이하 창업 예정자를 대상으로 하며 카페 운영에 관심이 있는 사람이면 누구나 참여할 수 있다.

역대 청년커피랩 대표들은 커피랩 이후에도 성공적인 창업을 유지하고 있다.

청년커피랩 매장 내부.

로스터리 카페 ‘커피스니퍼’를 오픈한 1기 대표는 시청역 1호점에 이어 역삼동 센터필드에 2호점을 열었다. 2기 대표의 ‘데클렌커피’는 수제 베이킹도 함께 선보이며, 성신여대 인기 카페로 통하고 있다. 3기는 올해 강남구청역 근처에서 ‘ONC커피’를 오픈해 인근 직장인들의 입맛을 사로잡고 있다.

청년커피랩은 감각적인 디자인으로 기존 사회공헌 브랜드 이미지를 탈피했다. 2020년 3대 디자인 상 중 하나인 ‘iF 디자인 어워드’에서 커뮤니케이션-브랜딩 부문 본상을 수상해 청년들의 순수하고 도전적인 모습을 표현했다. iF 디자인 어워드는 독일의 마케팅 컨설팅 회사인 인터내셔널 포럼 디자인(International Forum Design)사가 수여하는 상으로 미국의 IDEA 어워드, 독일의 레드닷 디자인 어워드와 함께 가장 높은 공신력을 인정받고 있다.

청년커피랩 5기 오픈식. 왼쪽부터 커피연구가 마르셀라 마르티네즈, 사회연대은행 김용덕 이사장, 신세계센트럴시티 박주형 대표이사, 청년커피랩 5기 하청비 대표, 4기 김민호 대표, 1기 신은수 대표, 커피협회 강진구 팀장.

신세계센트럴시티 사회공헌 활동은 해를 거듭해 발전 중이다. 청년커피랩이 생긴 이래 4명의 청년 대표가 배출된 만큼 역대 청년커피랩 출신을 멘토단으로 구성해 멘토링 클래스를 진행할 예정이다. 카페 창업을 꿈꾸는 예비 창업자들에게 각자의 고유한 창업 노하우를 전달하고 로스팅 교육까지 더해 청년커피랩만의 멘토링 클래스를 선보인다.

신세계센트럴시티 박주형 대표이사는 “청년커피랩이 어느덧 5기를 맞이해 감회가 새롭다”면서 “앞으로도 신세계센트럴시티는 창업의 꿈을 펼치는 청년들을 응원하기 위해 적극적인 지원을 다할 것”이라고 말했다.