바다엔 참전복, 육지엔 울금-구기자… 먹거리 풍성하네
진다도해의 수려한 경관을 지닌 전남 진도는 ‘보배 섬’이라 불린다. 검정 쌀과 울금, 구기자, 대파, 쑥, 배추를 비롯해 결혼하는 딸에게 혼수품을 넣어 보냈다고 할 정도로 유명한 돌미역과 다시마, 전복, 김, 꽃게, 멸치, 톳, 뜸북 등 먹거리가 풍성하기 때문이다. 바다의 대표 주자는…
- 2024-09-02
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하늘-땅 맞닿는 김제 들녘이 품은 쌀
전북 김제는 하늘과 땅이 만나는 곳이다. 해 질 무렵 끝없이 펼쳐진 들판 위로 붉게 빛나는 일몰은 바다와는 또 다른 아름다움을 느낄 수 있다. 보는 이들의 눈을 즐겁게 하는 김제의 들녘에서는 한국인의 주식인 쌀이 생산된다. 김제의 너른 들녘은 삼한시대부터 벼의 고을을 뜻하는 ‘벽골’이…
- 2024-09-02
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찬바람 불기 시작할 땐… ‘지황’으로 면역력 챙겨볼까
전북 정읍에는 쌍화차 거리가 있다. 1980년대 한 전통찻집이 문을 연 뒤 하나둘씩 터를 잡기 시작해 자생적으로 만들어졌다. 이 거리에는 현재 18곳의 전통찻집이 손님을 맞고 있다. 쌍화차 거리가 생기고 전통찻집이 이렇게 많은 이유는 쌍화차 원액의 원료인 지황의 대표적인 주산지가 정읍…
- 2024-09-02
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지하 암반수로 키운 표고버섯, 쫄깃함에 반하겠네
전남 화순군은 산이 많은 청풍명월의 고장이다. 무등산(1187m), 만연산(668m), 백아산(810m), 모후산(919m), 옹성산(572m), 천운산(601m) 등 전체 면적의 74%가 산림인 데다 연평균 기온이 13.8도로 서늘하면서도 일조량이 풍부해 참살이 먹거리가 많이 난다.…
- 2024-09-02
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해풍에 말린 굴비, 감칠맛이 끝내줘요
전남 영광군이 굴비의 고장으로 자리매김한 것은 독특한 건조 과정과 풍미 때문이다. 영광굴비는 1년 이상 간수가 빠진 영광산 천일염으로 간을 해서 크기에 따라 10마리, 20마리씩 비닐 끈으로 엮은 다음 깨끗한 물로 세척한다. 이후 40∼90일 정도 건조를 거쳐 소비자에게 판매된다. 영…
- 2024-09-02
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당도 높고 아삭함이 일품인 배로 ‘추석의 情’ 전하세요
전남 나주 하면 떠오르는 과일이 배다. ‘나주는 모르지만 나주배는 안다’라는 말이 있을 정도다. 나주배는 영산강 유역 양질의 토양, 적합한 기후, 오랜 역사와 경험을 바탕으로 한 수준 높은 재배 기술을 자랑한다. 그래서 육질이 연하면서 부드럽고 과즙이 많아 당도가 높다. 나주배는 색깔…
- 2024-09-02
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원기 회복 돕는 ‘추어’와 바삭한 ‘부각’
전북 남원은 국내 대표 보양식 가운데 하나인 추어탕의 본고장이다. 1950년대부터 남원 지역 대표 먹을거리로 자리매김한 추어탕은 미꾸라지를 통째로 넣고 끓인 서울식에 비해 식감이 부드럽고 맛이 깊다는 평가를 받는다. 단백질과 칼슘, 무기질이 풍부해 원기 회복에 도움을 주고 DHA와 E…
- 2024-09-02
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해남 농수산물 최대 72% 할인… 선물세트도 실속있게
한반도 최남단 전남 해남군은 논밭 면적 3만5000㏊에 300㎞가 넘는 해안선을 끼고 있어 전남에서 줄곧 ‘농수산물 생산 1위’ 자리를 지키고 있다. 해양성 기후와 풍부한 일조량, 미네랄이 풍부한 황토와 갯벌 등으로 친환경 농수산물을 생산하는 데 최적의 조건을 갖추고 있다. 공장 시설…
- 2024-09-02
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전라도 아지매 손맛, 드셔보면 압니다
농업회사법인 ㈜온암의 프리미엄 가정식 전라도김치는 값싼 재료로 만들어 낮은 가격으로 파는 저급 공장 김치와는 차원이 다르다. 배추·무는 물론 고추·마늘 등 양념류까지 모든 재료를 국내산을 사용한다. 식품안전관리인증기준(HACCP) 시설에서 위생을 철저히 관리하며 담근다. 음식 솜씨가 …
- 2024-09-02
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친환경 농법으로 재배한 쌀, 찰진 밥맛이 끝내줘요∼
“친환경 농법으로 재배한 쌀이라서 그런지 밥에서 자연의 향기가 느껴졌어요. 윤기가 흐르고 입안에서 차진 느낌의 밥맛이 좋았어요.” (블로그 아이디 ‘jekim337’) ‘대숲맑은 담양쌀’을 주문해서 먹어 본 주부 블로거의 반응이다. 대숲맑은 담양쌀은 대나무의 고장으로 이름난 전남 담…
- 2024-09-02
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1등급 원유로 만든 치즈, 고소함이 달라
치즈는 1950년대 국내에 들어온 것으로 전해진다. 당시에는 우유도 마음대로 먹을 수 없었기 때문에 치즈를 국내에서 만드는 곳은 없었다. 그러다 1960년대 중반 국내에서도 치즈가 만들어지기 시작했다. 전북의 작은 시골 마을인 임실에서다. 1964년 벨기에 출신의 지정환(본명 디디에 …
- 2024-09-02
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맛-영양 뛰어난 쌀귀리… 10대 슈퍼푸드로 정평
맑은 공기와 깨끗한 물을 자랑하는 전남 강진에서 생산하는 쌀귀리는 맛과 영양이 뛰어나다. 쌀귀리는 미국 시사 주간지 ‘타임’이 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 가운데 유일한 곡물이다. 다른 곡물에 비해 단백질이 많고 아미노산이 풍부하다. 몸에 좋은 비타민 B군·베타글루칸도 함유하고 있다.…
- 2024-09-02
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전남 먹거리 여기 다 있소… 추석 맞아 최대 50% 할인
전남 지역 농·축·수산물을 주로 판매하는 온라인 쇼핑몰 남도장터는 추석을 맞아 오는 18일까지 기획전을 펼친다. 이번 기획전은 남도장터에 입점한 700여 개 품목을 대상으로 진행되며 기본 10% 할인에 품목 등에 따라 최대 50%까지 할인한다. 추가 할인쿠폰 제공, 대량 주문(단일 품…
- 2024-09-02
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청정 신안 해풍에 말린 ‘건정’… 갓 잡아 노폐물 쫙 뺀 ‘왕새우’
전남 신안군은 푸른 하늘과 쪽빛 바다가 맞닿은 수평선에 1004개의 보석 같은 섬이 점점이 박혀 있는 ‘섬의 천국’이다. 해안선 1927㎞를 따라 펼쳐진 깨끗한 바다와 갯벌에선 연중 청정 수산물이 생산된다. 게르마늄이 풍부한 신안 청정 해역의 생선을 88가지 미네랄이 함유된 천일염으로…
- 2024-09-02
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달콤한 과즙 가득 ‘애플망고’… 우리 땅에서 커 신선함 최고
축령산 편백숲으로 유명한 청정 고장 전남 장성군이 색다른 추석 선물을 마련했다. ‘과일의 고장’답게 사과, 감, 배 등 명품 과일과 함께 아열대 과일 ‘애플망고’를 선보여 이목을 끌고 있다. 미국 플로리다 남부에서 개발된 애플망고는 상업용으로 개발된 망고다. 잘 익으면 껍데기가 사과처…
- 2024-09-02
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국산 양념에 비법 원료 더한 ‘묵은지’ 감칠맛에 입이 황홀
코끝을 스치는 새콤한 향에 침이 꼴깍 넘어간다. 빨갛게 잘 익은 김치는 일반 신김치와 때깔부터 다르다. 갖은 양념이 베어 있는 김치에서 남도 특유의 깊은 맛이 느껴진다. 전남 강진군의 묵은지는 100% 국내산 양념과 젓갈을 사용해 오래 묵힌데다 청각을 넣어 시원한 맛을 느낄 수 있다.…
- 2024-09-02
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