백종원 잔치국수, 초간단 레시피 공개… “양념장이 생명”

출처= tvN ‘집밥 백선생’ 캡처

‘집밥 백선생’ 백종원이 초간단 잔치국수 레시피를 공개했다.

지난달 30일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생’ 7회는 국수 편으로 꾸며졌다.

이날 ‘집밥 백선생’ 백종원은 “국수를 만들기 전 사람들이 가장 고민하는 것은 육수다. 물론 육수가 중요하긴 하지만 두 번째 중요한게 양념장이다. 잔치국수를 잘 만들기 위해서 양념장이 중요하다고 생각한다”고 말했다.

백종원은 육수 비법으로 “물에 국간장, 진간장을 반반 넣고 소금을 반스푼 넣으면 된다. 또 집에 있는 채소(당근, 호박, 버섯 등)을 썰어 넣고 끌여주면 된다”고 설명했다.

이후 공개된 백종원 잔치국수 양념장은 쪽파를 썰고 고추 1, 파 3 비율로 섞는다. 여기에 고추와 파 합친 것의 1/10의 굵은 고춧가루를 넣어주면 된다.

백종원 잔치국수 양념장은 설탕 조금, 다진 깨 두 숟가락 반, 진간장과 국간장을 적절히 배합한다. 여기에 물을 붓고 참기름을 넣으면 된다. 이후 간장에 고추와 파를 부으면 백종원 잔치국수 양념장이 완성된다.

한편 이날 ‘집밥 백선생’ 백종원은 잔치국수, 비빔국수에 이어 열무국수 레시피를 공개했다.

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