백종원 오징어볶음, 만능간장 이은 ‘만능기름‘ 레시피

사진│tvN ‘집밥 백선생’ 캡처

‘백종원 오징어볶음’

‘집밥 백선생’ 백종원 오징어볶음이 인기다.

지난 21일 오후 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 손호준, 김구라, 윤상, 박정철에게 오징어 요리법을 전수했다.

이날 백종원은 “오징어를 튀겨서 양념을 발라 먹으려고 한다”며 중국식 오징어 통꼬치에 대해 소개했다. 이어 오징어꼬치에 어울리는 만능 양념장을 만들기 시작했다.

백종원은 파의 향이 기름에 배어야 하기 때문에 잘게 썬 파를 끓기 전 기름 속으로 넣고 천천히 볶았다. 이어 고춧가루를 그 위에 뿌렸다.

이렇게 완성된 만능기름은 만능간장에 이은 백종원표 레시피로 눈길을 끌었다.

백종원은 “이건 뭐든지 써도 된다. 기름기가 들어가고, 매콤한 음식에 넣으면 된다. 하다못해 콩나물 무침도 해먹을 수 있다”고 말했다.

한편 이날 백종원은 ‘파기름 오징어 볶음’을 응용한 ‘오징어 덮밥’을 선보였다.

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