백종원 오징어볶음 비법 ‘파기름’… “마법의 기름이네~”

출처= tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면 캡처

요리연구가 백종원 오징어볶음이 인기다.

지난 21일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 손호준, 김구라, 윤상, 박정철에게 오징어 요리법을 전수했다.

이날 ‘집밥 백선생’ 백종원은 제자들에게 색깔만으로 싱싱한 오징어를 구분하는 법부터 목적에 맞는 손질법과 다양한 레시피를 전수했다.

이에 윤상은 “이건 진짜 오징어의 재발견이다”라고 감탄했다.

또한 백종원은 파기름을 이용해 오징어볶음을 만들어 시선을 끌었다. 백종원은 “이건 뭐든지 써도 된다. 기름기가 들어가고, 매콤한 음식에 넣으면 된다. 하다못해 콩나물 무침도 해먹을 수 있다”고 말했다.

한편 이날 백종원은 ‘파기름 오징어 볶음’을 응용한 ‘오징어 덮밥’을 선보였다.

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