삼겹살데이 맞아, 백종원 ‘삼겹살 맛있게 굽는 팁’ 화제

SBS ‘백종원의 3대 천왕‘ 캡처

3월 3일, 오늘은 삼겹살데이다. 이에 요리연구가 백종원의 '삼겹살 굽는 팁'이 화제가 되고 있다.

백종원은 지난해 1월 1일 방송된 SBS ‘백종원의 3대 천왕’에서 제주도의 한 음식점을 방문했다. 그는 흑돼지 삼겹살을 주문 후 시식했다.

백종원은 "우선 삼겹살을 불판 위에 모두 올린 뒤 고기를 뒤집지 않고 정리만 해줘야 한다"며 "고기가 눌어붙지 않게 살살 불판에 문질러 준다"고 설명했다.

그러면서 "많이 뒤집으면 육즙이 빠진다"고 덧붙였다.

이어 "고기는 노릇노릇해야 먹고 싶어진다"며 "한쪽 면이 구워지면 뒤집고 기다려라"고 말했다.

삼겹살데이는 3월 3일, 숫자 ‘3’이 두번 겹친 것에서 유래됐다. 축협은 양돈농가의 소득을 늘리기 위한 방안으로 매년 3월 3일을 삼겹살데이로 지정했다.

동아닷컴 디지털뉴스팀 dnews@donga.com