꿈과 열정을 가진 ‘미래의 요리사 선발 프로젝트’

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미

124년 전통의 최고의 프랑스 요리학교, 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 꿈과 열정으로 가득찬 미래의 요리사를 양성하는 ‘2019 르 꼬르동 블루 요리 디플로마 장학생 선발 프로젝트’를 진행한다.

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 세계 최초의 전문 프랑스 요리·제과·제빵 전문 교육기관인 르 꼬르동 블루의 공식 한국 캠퍼스로 지난 2002년 개교 이래 3500여 명 이상의 졸업생들을 배출하며 전문 요리사, 제과·제빵장 및 국내 외식시장을 선도하는 전문가들을 양성 및 배출하고 있다. 이번 2019 요리 디플로마 장학생 선발 프로젝트를 통해 ‘셰프’ 라는 꿈을 향한 열정이 있는 학생들을 발굴하고 실력을 갖춘 미래의 인재로 양성하고자 하는 것이 그 목적이다. 이번 선발 프로젝트에서는 지원자의 요리 실력을 확인하지 않는다. 다만 요리에 대한 태도, 열정, 꿈을 이루기 위한 간절한 열망이 높은 학생들을 다양한 평가를 통해 선발할 예정이다. 요리를 전혀 하지 못하는 초보자들도 요리의 기본부터 파인 다이닝 수준의 수준 높은 기술까지 체계적으로 습득할 수 있는 르 꼬르동 블루의 커리큘럼의 특징이기 때문이다.

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 김지형 총괄매니저는 “요리에 대한 꿈과 열정은 가득하지만 어디서부터 어떻게 시작해야 하는지 잘 몰라서 또는 혹은 다른 이유로 꿈을 포기하는 학생들을 많이 봐 왔습니다. 요리사라는 간절한 꿈을 가진 학생들에게 한 걸음 성장할 수 있는 기회를 주는 발판을 마련해 주고 싶어 이러한 기회를 마련하였습니다.”라고 전했다. 전용욱 숙명여대 평생교육원장은 ‘르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 숙명여대와 르 꼬르동 블루가 공동으로 설립한 외식 전문가 양성 고등 교육 기관이다. 장학생 선발을 통해 외식산업의 인재 양성과 발굴에 대한 사회적 책임과 소명을 다 하는 기회가 될 것’ 이라고 밝혔다.

이번 장학생 선발은 2019년 1월 1일부터 27일까지 르 꼬르동 블루 공식 홈페이지를 통해 서류 전형을 시작한다. 르 꼬르동 블루의 ‘2019 요리 디플로마 장학생 선발 프로젝트’에 대한 자세한 정보는 홈페이지와 공식 SNS 채널, 유선으로 문의할 수 있다.