[골든걸]썬업 과일·야채 샐러드, 벨레상스 서울 호텔과 함께∼

“건강에 좋은 10가지 과일·야채 100% 주스, 썬업 과일·야채 샐러드 여름 디톡스 쿠킹 클래스”

굶어서 빼는 다이어트는 이제 그만. 노출의 계절 여름, 날씬한 몸매와 건강 두 가지를 모두 챙길 수 있는 디톡스 요리가 주목받고 있다.

이런 트렌드에 맞춰 국내 대표 주스 브랜드 썬업에서 10가지 과일·야채 100% 주스인 ‘썬업 과일·야채 샐러드’를 활용한 여름 디톡스 쿠킹 클래스를 열었다. 동아일보 골든걸 독자들을 초대한 이 날 클래스에는 벨레상스 서울 호텔의 김경호 셰프가 강사로 나섰다.

요리 시연에 앞서 쿠킹 클래스 진행자가 나와 참가자들과 반갑게 인사를 나눴다. 그리고 오늘의 주인공인 썬업 과일·야채 샐러드에 대해 소개하는 시간을 가졌다.

“여러분, 매일 우리 몸에 필요한 과일과 야채를 잘 섭취하고 계신가요? 아무리 열심히 챙겨 먹는다고 해도 과일과 야채를 충분히 섭취하기란 쉽지 않죠. 썬업 과일·야채샐러드는 샐러드처럼 맛있게 즐기면서 간편하게 하루 과일·야채 권장량 부족분을 채워주는 주스입니다. 오늘 이 주스로 디톡스에 효과적인 세 가지 요리를 만들어보겠습니다.”

참가자들은 테이블 앞에 놓인 세 가지 맛의 ‘썬업 과일·야채 샐러드’를 직접 마셔보면서 진행자의 말을 경청했다. 썬업 과일·야채 샐러드에 대한 퀴즈를 푸는 깜짝 이벤트도 참가자들의 큰 호응을 얻어 클래스 분위기를 환하게 띄웠다.

녹황·레드·퍼플 3가지 ‘썬업 과일·야채 샐러드’ 모두 활용

‘썬업 과일·야채 샐러드’는 녹황, 레드, 퍼플, 3가지로 나와 있다. 김경호 셰프는 이들을 모두 활용해 맛있고 건강에도 좋은 여름 디톡스 요리 세 가지를 선보였다.

썬업 과일·야채 샐러드 녹황으로 새콤달콤한 맛을 더한 젤리롤, 레드로 여름철 시원하게 즐기기 좋은 게살냉파스타, 퍼플로 달콤한 디저트 체리쥬빌레를 차례대로 시연했다.

참가자들은 셰프의 요리 과정 하나하나를 놓치지 않기 위해 열심히 카메라 셔터를 눌렀다. 체리쥬빌레 요리 시연 때는 참가자 중 한 명이 직접 셰프와 함께 요리를 만들어보기도 했다.

셰프의 요리 시연 후 참가자들은 시식 시간을 가지면서 “썬업 과일·야채 샐러드로 건강도 챙기고 다양한 요리법도 배울 수 있는 시간이었다”며 환한 표정으로 소감을 나누었다.

　
■썬업 과일·야채샐러드 쿠킹 클래스에 참여하니···

김선미(29)
결혼을 앞두고 있는 예비 신부예요. 평소 건강에 관심이 많은데 썬업 과일·야채 샐러드로 간단하게 만드는 디톡스 요리라 도움이 많이 됐어요. 매일매일 여러 가지 과일과 야채를 챙겨먹기가 쉽지 않은데 썬업 과일·야채 샐러드로 간편하게 영양을 보충할 수 있다는 게 참 좋네요. 저뿐만 아니라 예비 신랑에게도 꼭 챙겨주고 싶어요.

박주연(29)
임신 8개월 차라 몸에 좋은 먹거리에 관심이 많아요. 썬업 과일·야채 샐러드는 원래 좋다는 것을 알고 있어서 자주 마셨는데 이렇게 다양한 요리에 활용할 수 있다는 게 흥미로웠어요. 호텔 셰프의 요리는 어려울 거라 생각했는데 의외로 만들기가 간단하네요. 저처럼 요리 초보자도 손쉽게 할 수 있는 요리라 집에서 만들어볼 생각이에요.

김경수(38)
썬업 과일·야채 샐러드로 과연 어떤 요리가 완성될지 궁금해 클래스에 신청하게 됐어요. 냉파스타는 시원하고 상큼한 맛이 나 여름철에 먹기 딱 좋은 메뉴 같아요. 특히 젤라또가 가장 맛있었는데, 집에 가서 바로 만들어 아이들과 함께 먹고 싶어요. 썬업 과일·야채 샐러드로 건강한 맛을 내니 아이들 간식으로 제격인 거 같아요.

　
■ 벨레상스 서울 호텔 김경호 셰프가 썬업 과일·야채 샐러드로 만들었어요∼

젤리롤

재료 썬업 과일·야채샐러드 녹황 190mL, 젤라틴 18g, 베이컨 10g, 양파 5g, 크림치즈 30g, 꿀·소금·후춧가루 약간씩, 샐러드 채소 적당량
만드는 법

1. 썬업 과일·야채샐러드 녹황에 꿀을 약간 섞은 뒤 소금과 후춧가루로 간한다.

2. 1에 찬물에 불린 젤라틴을 섞어중탕으로 녹인다.

3. 2를 모양틀에 붓고 냉장고에 넣어 식힌다.

4. 베이컨과 양파는 잘게 다져 볶은 뒤 식혀 크림치즈와 섞는다.

5. 3을 꺼내 속을 약간 파낸 뒤 4를 채운다.

6. 접시에 5를 담고 샐러드 채소를 곁들인다.
게살냉파스타

재료 썬업 과일·야채샐러드 레드 15mL. 엔젤헤어 파스타 50g, 방울토마토 80g, 오이 4g, 바질 5g, 올리브오일 45mL. 레몬·오렌지 1/4개씩, 소금·후춧가루 약간씩, 삶은 게살 적당량
만드는 법

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타를 삶는다

2. 썬업 과일·야채샐러드 레드에 곱게 다진 방울토마토, 다진 오이, 잘게 썬 바질을 넣고 올리브오일을 섞는다.

3. 2에 레몬과 오렌지를 즙을 짜서 넣고 소금과 후춧가루로 간한다.

4. 그릇에 1을 담고 3을 부은 뒤 삶은 게살을 얹는다.
체리쥬빌레

재료 썬업 과일·야채샐러드 퍼플 60mL. 설탕 20g, 위스키 15mL, 체리 80g, 버터 약간, 아이스크림 적당량

만드는 법

1. 팬에 설탕을 넣고 갈색이 나도록 가열한다.

2. 1에 위스키를 살짝 붓고 체리를 넣어 끓인다.

3. 썬업 과일·야채샐러드 퍼플을 2에 붓고 졸이듯이 끓인 뒤 버터를 넣어 잘 섞는다.

4. 3을 접시에 담고 아이스크림을 곁들인다.

　
　
기획/ 계수미 전문기자 soomee@donga.com
글/ 박미현 생활 칼럼니스트
진행/ 이수나 클래스 진행자
사진/ 강현욱 생활 포토그래퍼
요리/ 김경호 벨레상스 서울 호텔 셰프

동아일보 골든걸 goldengirl@donga.com