[헬스&뷰티/주목, 헬스 북]장이 편해야 인생이 편하다

◇장이 편해야 인생이 편하다/가미노가와 슈이치 저, 장신영 역./ 226쪽.1만1000원. 김영사.

니혼대 식품과학공학과 교수인 저자는 우리 몸의 면역력은 장에 달려 있다고 단언한다. 전체 면역계의 50%가 넘는 림프구와 항체가 장 속에 모여 있기 때문이다.

먹은 음식을 흡수해 우리 몸에 영양으로 공급하는 것이 장의 역할. 장에는 영양을 몸속에 공급하기 위한 미세한 구멍이 셀 수 없이 많다. 장에 염증이 생기면 이 구멍 속으로 세균이나 바이러스가 쉽게 침입한다. 이렇게 침입한 세균과 바이러스가 혈관을 통해 온 몸을 돌아다니며 병을 일으킨다. 이를 막기 위해 인간은 장에 면역세포를 집중적으로 배치하는 방식으로 진화해 왔다는 것.

장의 면역력을 살리기 위한 영양소와 식단도 소개한다. 프로바이오틱스와 같은 유산균과 비타민 A C D E, 아연, 셀레늄이 면역력을 높이는 데 도움을 준다.

우선 장에 유익한 세균을 보충하려면 음식 섭취가 중요하다. 요구르트와 같은 유산균 제품이 대표적이다. 비타민 C도 면역력을 높이는 데 탁월하다. 1g의 비타민을 20주 동안 섭취하면 림프구 등의 면역 세포가 활성화되는 것을 관찰할 수 있다. 빨간 피망, 브로콜리, 양배추 등의 채소와 레몬, 오렌지 등의 과일을 먹으면 비타민 C 섭취에 도움을 준다.

장 면역력을 기르면 몸도 튼튼해진다는 저자의 조언에 따라 오늘 장에 좋은 음식을 식탁에 올려보면 어떨까.

우경임 기자 woohaha@donga.com