달걀 건강효과, 콜린 성분이 ‘행복 호르몬’ 생성… ‘행복감 느껴’

달걀 건강효과. 사진= 동아일보DB

달걀 건강효과, 콜린 성분이 ‘행복 호르몬’ 생성… ‘행복감 느껴’

달걀 건강효과가 누리꾼들의 많은 관심을 받고 있다.

달걀은 많은 건강 효과를 갖고 있음에도 불구하고 콜레스테롤 함량이 높아 비난을 받아 왔다. 콜레스테롤 일일 섭취 권장량은 300mg인데 보통 달걀 한 개에는 콜레스테롤 186mg이 들어있기 때문이다.

그러나 미국 심장 협회에 의하면 매일 달걀 한 개를 먹는 것은 안전하다. 최근 연구에 따르면 음식을 통해 콜레스테롤을 많이 섭취해도 심장에는 전혀 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.

이와 관련해 미국 건강정보 사이트 ‘세이프닷컴’이 밝힌 달걀에 대한 사실에 따르면 달걀의 노른자위는 비타민B군 복합체의 한가지인 콜린의 저장소로 머리를 좋게 만든다. 콜린은 신경 기능을 향상시키고 염증을 줄이는 효능이 있다.

콜린의 성분은 ‘행복 호르몬’으로 불리는 세로토닌과 도파민을 생상하는 데에도 관여해 행복감을 느끼게 하고 기분을 좋게 만드는 효과가 있다.

또한 달걀은 달걀 안에 있는 단백질 모두가 몸속에서 완전히 흡수되는 완벽한 단백질 음식이다.

한편 미국달걀협회에 따르면 노른자가 짙은 노란색이든 엷은 노란색이든 건강과는 큰 상관이 없는 것으로 나타났다. 단지, 이는 암탉이 뭘 먹었는지를 알려줄 뿐이다. 카로티노이드(동식물에 들어 있는 색소)가 많이 든 곡물이나 풀을 먹은 닭은 좀 더 노른자 색이 짙은 달걀을 낳지만, 그렇다고 더 영양분이 많은 것은 아니다.

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