오뚜기재단은 제13회 오뚜기 학술상 수상자로 이동선 경남대 식품생명학과 교수(61·사진)를 선정했다고 26일 밝혔다. 이 교수는 젓갈 포장을 실용화하는 등 한국 고유의 발효식품 가공과 포장을 연구한 성과를 인정받았다. 오뚜기재단은 1997년부터 식품산업 발전에 공로가 큰 학자를 대상으로 학술상을 시상하고 있으며 올해까지 총 15명이 수상했다.
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